新宁血鸭色香辣麻几种味道聚在一起,那就是一个爽歪歪,辣的你吃了还想吃 , 又带点麻凉 , 让你又觉得舒爽!我吃过武冈血鸭,永州血鸭,但是我觉得还是我们的新宁血鸭味道适合我,也许是土生土长的缘故吧!我初学炒血鸭,虽然味道没有家乡的那个味,但是口味还行!
![新宁血鸭包邮 邵阳新宁血鸭的做法](http://img1.wenrenren.com/231211/0133044100-0.jpg)
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新宁血鸭用的是当地的水鸭,辅料主要是本地辣椒、生姜、大蒜、花椒、鸭血(在老家放点酸水,防止凝固)!
【新宁血鸭包邮 邵阳新宁血鸭的做法】
![新宁血鸭包邮 邵阳新宁血鸭的做法](http://img1.wenrenren.com/231211/0133043a7-1.jpg)
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炒血鸭其实前期与普通的炒法区别不大 , 放生姜大蒜,油炸出香味时再倒入鸭肉(如果有鸭头的话,可先放油炸鸭头),炒到一定程度时放辣椒花椒等,我们老家基本上都不放其他的生抽等调料,冬天无新鲜辣椒放干辣椒炒又是另外一种味道!
![新宁血鸭包邮 邵阳新宁血鸭的做法](http://img1.wenrenren.com/231211/0133043920-2.jpg)
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当鸭肉已经炒熟后再倒入鸭血,然后把鸭血拌匀,再翻炒一下就可以出锅了!先上图,不过色不咋地,香味也一般般 , 微辣(辣味不够),麻就完全没有,因为没放花椒,这血桨的颜色还是偏浅了点,鸭血不够!吃吃还行 , 味道也不是太差![呲牙][呲牙][呲牙]
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