黄豆苦瓜汤做法黄豆苦瓜汤

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小满时节高温多雨、湿热交加，人体很容易出现出现精神不振、全身乏力、皮肤起疹等一些的不适症状。而苦瓜作为一种可用作药膳的食材，不仅有清热解暑、清心明目的功效，还有解劳乏、治痱子的作用。所以小主觉得这段时间多做点苦瓜汤喝，对身体还是很有好处的哦。
用料

苦瓜 1个
黄豆 200g
猪骨 500g
清水适量
盐适量

做法步骤

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1、黄豆洗净浸泡半个小时；苦瓜洗净去瓢，切块备用。

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2、苦瓜焯水1~2分钟，捞出备用。

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3、猪骨焯水后捞出，洗去浮沫。

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4、另取一锅，加入猪骨、热水、黄豆，加盖用中小火焖煮40~60分钟。

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5、加入苦瓜，烧开后转小火煮20分钟，再加盐调味即可。

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6、噔噔！清热解暑的苦瓜汤就做好啦~

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7、尝上一块，软而多汁，带着肉汤的鲜，然后才出现一丝回甘。而原本的苦味则溶在了汤里，淡淡的，倒是十分爽口
小贴士1.苦瓜焯水可以去除一定苦味，如果不介意苦味可以省去这一步。2.如果用压力锅的话，全部下锅煮半个小时就行了。
苦瓜的营养功效【黄豆苦瓜汤做法黄豆苦瓜汤】苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

黄豆苦瓜汤做法 黄豆苦瓜汤

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