适合夏天出汗多重口味的酸汤

2023-12-11 生活百科知识分享

夏天是一个非常热、令人烦躁的季节，人体也会感觉特别干燥，这时候特别容易上火。
随着夏季汗水的流失，人体也越发缺水，有些人不喜欢喝水，但是我们可以多吃一些汤汤水水的美食，适量的吃酸也是有好处的。这不，小编跟您分享4道特别适合夏季做的汤，喜欢的朋友可以试试吧!
推荐一、番茄酸汤
所需食材：番茄，自己喜欢的配菜，比如：金针菇、裙带菜、豆腐皮，盐，生抽，醋;

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菜谱做法：
1、金针菇切掉根部，裙带菜提前泡发，西红柿切小块，豆腐皮切小块;
2、鸡蛋磕入碗里，加点盐用筷子给它打散;

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3、锅内倒点油，放入蒜末和西红柿炒香，等西红柿出汁水后加生抽调味调色，往里头再加一碗清水一同煮制;
4、把切好的配菜除了鸡蛋液不放，其它都加进去，煮到锅里沸腾，把金针菇和裙带菜煮熟就可以了;

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【适合夏天出汗多重口味的酸汤】5、往锅内淋上一点水淀粉，把汤汁收浓一点点，淋上鸡蛋液，这样蛋液比较嫩;
6、出锅前淋上一大勺的醋就好了。

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推荐二、牛肉粉丝酸辣汤
所需食材：牛肉，粉丝，小米椒，盐，生抽，红油豆瓣酱;

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1、牛肉我直接用的卤牛肉，给它切成薄片，粉丝提前用清水浸泡，泡软就可以;
2、小米椒切成小末，小葱切末，大葱切小段;
3、锅内倒油，放入大葱段和小米椒一同炒制，炒出香味后加一点红油豆瓣酱炒出红油;

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4、往锅内加清水或者高汤，加盐调味，放入粉丝和牛肉片一同煮制;
2、煮到粉丝变软后撒上一点切好的小葱或者香菜末就可以出锅了。

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推荐三、番茄豆腐汤
所需食材：豆腐、番茄、猪肉、鸡蛋、香菜、盐、油;

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菜谱做法：
1、鸡蛋磕碗里，筷子给它搅散后倒入不粘锅内摊成蛋皮，把鸡蛋切成细丝;
2、豆腐选择嫩豆腐，给它切成薄片后推到切成细丝;

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3、番茄洗净，去皮，切成细末;
4、锅内倒油，放入一点的葱蒜末增香，把猪肉末倒入锅内，炒到肉末变色，把番茄末倒入锅内一同炒制;

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5、炒到番茄出沙，加盐调味，往锅里面倒点清水，把切好的豆腐丝和蛋皮都一起放进去，大火煮至沸腾，煮开后再继续煮上两三分钟，最后撒上一点香菜末出锅。

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推荐四、酸菜牛肉羹
所需食材：酸菜，牛肉，香菜，盐;

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菜谱做法：
1、酸菜需要先用水稍微冲洗一下，如果比较大可以切小一点;
2、牛肉提前用水洗好，逆着纹路切成薄片，切好的牛肉片放入大碗里，加白胡椒粉、蚝油和淀粉抓拌均匀;

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3、往锅里倒一点油，放入蒜末和酸菜炒制，等锅内的酸菜炒出香味后加一碗清水或者高汤;
4、等汤汁烧沸后放入牛肉片煮至，等牛肉片变色后淋上薄薄的水淀粉勾芡，撒上香菜末，滴入香油就可以出锅了。

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夏季出汗多，建议吃点酸，多吃这4种酸汤，生津开胃，夏季的时候不妨做来尝尝。

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