1.先把尖椒切段 , 豆腐切块 。
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2.热锅凉油下豆腐 , 豆腐多煎一会儿 , 煎到两面金黄盛出 。
【尖椒炒豆腐】
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3.锅里放油 , 油热放入蒜瓣,然后放入尖椒段炒大概三分钟 , 炒到断生,加入炒好的豆腐 。
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4.锅里放入生抽、少许老抽、盐、鸡精翻炒片刻 , 出锅装盘!
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这道尖椒豆腐老少皆宜,豆腐也叫水豆腐,是常见的豆制品,由黄豆这些蛋白质含量较高的豆类制作而成 。豆腐是我国的传统食品,营养丰富,被称为植物肉 。可以补钙和蛋白质,预防骨质疏松和肌肉衰减;含大豆异黄酮,有类似雌激素的作用 。豆腐有很好的补钙的功效,因为豆腐当中钙质的含量非常丰富 。
尖椒营养丰富,含有维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、二氢辣椒素等多种成分 。尖椒含有的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇,还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病 。
所以这道菜尤其适合老人及更年期女性使用!
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