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冬天来了,又到了喝糊涂面条的季节了,好喝还暖和
用料
- 细面条 200
- 红薯叶 适量
- 红薯 1个
- 红萝卜 半根
- 花生 50克
- 大蒜 1头
- 尖椒 1-2个
- 红薯杆 适量
- 玉米糁 适量
- 食盐 3勺
- 白糖 2勺
- 十三香 1勺
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1、红萝卜切丝,红薯切块,红薯叶,红薯杆泡好洗干净,花生洗干净备用 。(其实这里面什么都能放,黄花菜,木耳,海带等只要自己喜欢,都可以加,)
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2、起锅烧水,冷水加花生,花生要提前泡过水的话,就水开在下锅就行 。水开后下红薯和玉米糁,不要下太多了,太多太稠面条不好煮 。接下来就是滚汤了
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3、玉米糁滚的时间越久,做出来的糊涂面条越香 我一般都是滚半个小时以上的 。趁着滚汤的时间准备一个尖椒切碎,大蒜切末炒个辣椒
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4、热锅凉油,油热先放大蒜,炒出香味放尖椒碎,加盐,糖,十三香,一点点生抽调一下味,快速翻炒至变色就可以了 。这个配糊涂面条真的是绝配的
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5、玉米糁汤滚十分钟后先放红薯叶和红薯杆进锅,再滚十分钟左右就可以放胡萝卜了 , 同事可以放盐 , 糖,十三香调味了,继续滚个十分钟下面条
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6、面条下进去后,火要调中火,好要注意不停的搅拌 , 不然容易糊的,继续滚,滚到面条熟了就可以了
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7、最后一步,如果你不讨厌吃打算的话,一定要做,我觉得是糊涂面条的灵魂 。大蒜切末放饭勺 里 , 另外烧热油,烧滚汤那种 。然后把油浇蒜末上,再把饭搅拌均匀就可以享用美食了
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8、最后一步只要你不讨厌吃蒜,一定要试试,热油一泼蒜香味一出来,妈呀那叫一个香啊 。最后再加上炒好的尖椒,保证你喝完一碗再来一碗哦!
小贴士糊涂面条放红薯是我从小吃到大的,所以觉得特好吃,咸的面条来口甜的红薯特别棒,不过要觉得不喜欢的不放就可以了,我老公第一次见我做糊涂面条放红薯的时候简直惊呆了 。包括要发什么配菜完全可以根据自己喜好来,糊涂面条就像火锅一天万物皆可煮
【好吃的糊涂面条,是不是很有食欲呀】做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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