家常菜蒸茄子做法大全家常菜蒸茄子的做法

【家常菜蒸茄子做法大全家常菜蒸茄子的做法】

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天气太热，这是一款快手蒸菜，非常方便又非常下饭。
用料

茄子 300g
小葱 10g
东古酱油 25ml
芝麻油一茶匙
小米椒 1个
大蒜 5瓣
香醋 1勺

做法步骤

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1、长紫茄子洗净。

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2、把茄子切成长条，每一段尽量带皮，放在盘子里。蒸锅水沸后，把茄子放进去蒸约十分钟左右，取出晾凉，

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3、大蒜拍碎，切成蒜蓉，小米椒切圈，小香葱切成短段。

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4、把香葱，小米椒和蒜蓉放在碗里，加入酱油，香醋和适量的芝麻油，拌匀待用。

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5、晾凉的茄子码放在盘子里，浇上拌好的料汁即可。

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6、菜品。
小贴士1，尽量用长紫茄子比较嫩，口感比较软糯。2 ，如果没有东古酱油，可以用生抽加适量的糖替代。
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E ，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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