从小住在惠安沿海地区 ， 所以习惯了有新鲜的海鲜可以吃，除了各类的鱼虾蟹，现在最多的也是章鱼的季节了 。章鱼和青椒是我们家的最佳拍档 。因为靠海，我们更注重食材的新鲜 ， 这只章鱼是刚从菜市场挑选现杀的 。刚买到手还没做，就已经垂涎欲滴了 。

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下面来说说具体做法：
1.买回家的章鱼先用盐加面粉用力一直揉搓，这一步是为了让章鱼更加脆，再用清水洗干净 。
2.食材清洗干净，章鱼切段 。

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3.烧开一锅水 ， 章鱼焯水一分钟 。

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4.沸水里加盐和油，把青椒焯水，加盐和油是为了保证青椒的色泽 ， 焯绿色蔬菜一样适用 。

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5.起锅烧油加生姜爆香 ， 加入沥干水分的章鱼 。

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6.加入料酒、生抽、醋、耗油，翻炒均 。

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7.加入青椒翻炒翻炒

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8.最后加盐调味，美味出锅 。

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美食记录生活 ， 厨艺有限，仅供参考哈～
一盘色香味俱全的青椒小炒章鱼就完成啦！咬上一口章鱼鲜嫩爽滑 ， 配上爽口的青椒，真是太美味了 ， 简直停不下来 。上期文章阅读
【闽南沿海人教你章鱼的做法,家常章鱼的做法大全】福建特色菜闽南卤面 ， 咸香适口，满满都是料，出锅趁热吃好美味

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