梭子蟹,有些地方俗称“白蟹” , 因头胸甲呈梭子形 , 故名梭子,那么新鲜活梭子蟹怎么保存?梭子蟹吃多了对身体有什么影响?
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新鲜活梭子蟹怎么保存
1、可以将活的梭子蟹的腿脚绑起来 , 放入冰箱冷藏 , 然后盖上湿毛巾,第二天不要解冻直接上锅蒸,不然肉质会变糊 , 这种办法可使活梭子蟹保存过夜 。
2、可以将梭子蟹放在盆或者桶等较深的容器中,加入少量清水并放点盐,注意水量不要没过梭子蟹 , 这种办法可使活梭子蟹保存过夜 。
3、可以将梭子蟹绑好直接放入冰箱冷冻区保存,冰冻的梭子蟹大概可以保存1-3个月 , 要注意不能重复解冻 。
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梭子蟹放冰箱冷藏死了还能吃吗
梭子蟹放冰箱冷藏死了不建议继续食用 。
因为梭子蟹死了之后可能会导致体内细菌生长 , 繁殖,且冰箱冷藏层本身就存在部分杂菌 , 细菌生长繁殖过剩会导致梭子蟹变质,如果继续食用变质的梭子蟹,会出现大量摄入变质蛋白质后,引发腹痛、腹泻、全身瘙痒、皮疹等不适症状,严重时可能会导致食物中毒,所以梭子蟹放冰箱冷藏死了不建议继续食用 。
【梭子蟹放冰箱冷藏死了还能吃吗,新鲜梭子蟹放冰箱冷冻能保存多久】
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梭子蟹什么时候最肥最好吃
农历九月梭子蟹母蟹卵满,体内蟹黄饱满,蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富 , 但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇 , 所以农历九月母蟹最肥最好吃 。
农历十月梭子蟹公蟹膏白丰腴,体内蟹膏丰腴,剥开公蟹的壳 , 可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西,就是蟹膏 。煮熟了以后,蟹膏变成了半透明状 。食用时口感丰富,十分鲜美 。所以农历十月公蟹最肥最好吃 。
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