葡萄有白霜越多越新鲜吗,葡萄外皮上怎样才能保护白霜

“这雪白的一层是农药残留，吃了要中毒”“白霜越多毒性越大，千万不能吃带有白霜的葡萄”“为了在上市前杀灭病虫害，果农在葡萄上市前有意喷洒了农药”……7月正值葡萄大量上市季，葡萄大量上市后，有关葡萄表皮白霜的各种流言蜚语在网上越传越多、越传越广。葡萄表皮白霜果真是农药残留，吃了会中毒？上海农科院研究员、葡萄种植专家蒋爱丽回应，新鲜葡萄的表皮会有一层白霜，被称之为果粉，是葡萄果实本身分泌的物质，主要成分是齐墩果酸，吃了对人体无害，果粉完整说明葡萄新鲜。

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广东路沿线多家水果超市、水果店告诉采访人员，近来有市民买葡萄时议论纷纷，不少人指着表皮有白霜的葡萄说这是农药残留，他们选择购买光亮皮色的葡萄。其中一家水果超市的工作人员反映，他们跟市民解释，白霜是果粉，果粉完整说明葡萄新鲜，但很少有人听得进去。“解释多了，有市民反而不买了。”
上海地区葡萄树是种在大棚内的，每年的3月发芽，经过4至5个月生长发育，葡萄成熟上市。地产葡萄由于品种不同、栽培方式不同，葡萄成熟采收的时间也不同。葡萄批量上市时间一般在7-9月，是夏季时令水果。

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为了防止病虫害，让果形更好看、颜色更鲜艳，并提高安全性，很多果农会在结果的葡萄外套上纸袋，成熟采收时才去除。蒋爱丽解释，等到葡萄生长至后期，其表面会出现果粉，也就是市民买葡萄时看到的白霜，深色葡萄较明显。果粉是葡萄果面的保护层，分布均匀，非人为喷洒的农药。新鲜的葡萄上市会带有果粉，时间长了之后果粉慢慢减少，因此，市民买葡萄尽量挑选果粉完整的葡萄。
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【葡萄有白霜越多越新鲜吗,葡萄外皮上怎样才能保护白霜】“葡萄表面果粉对人体无害。市民买回新鲜葡萄后，只要用自来水冲洗葡萄，然后连皮或去皮食用就可以了。”