大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食 , 今天带来一道“丝瓜肉片汤”的家常做法 。
![丝瓜怎么做不黑汤又好吃 丝瓜除了做汤怎样炒菜最好吃](http://img1.wenrenren.com/231212/001T2N46-0.jpg)
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秋冬季节,天气上变得寒冷又干燥 , 餐桌饮食上一些营养汤不能少,既能多补充一些水分,营养也会更全面,今天的这道“丝瓜肉片汤” , 清淡好喝,营养味美,喜欢这道营养汤就收藏起来做给家人吧 。
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【丝瓜肉片汤】
材料:丝瓜、瘦肉
辅料:小葱、生姜、鸡蛋清
调料:食盐、胡椒粉、淀粉、香油
做法:
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1.准备一块瘦肉切成薄片,把切好的瘦肉片放入清水中 , 抓洗一下洗去血水,这样可以有效去除腥味 。
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2.挤干水分后放入一个碗中,加入少许食盐、胡椒粉、姜末、一个鸡蛋的蛋清 , 搅拌一会,让瘦肉吸收调料和蛋清,这样能去除腥味,肉片的口感也会更滑嫩 。
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3.等到肉片吸收蛋清后抓入一把淀粉,搅拌成粘稠状后放一旁腌制片刻 。
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4.丝瓜削去外皮切成薄片 , 切好的丝瓜要放在清水中浸泡,这样可以防止氧化变黑 。
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5.最后准备辅料,生姜一块切姜片,小葱两根切葱花 。
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6.烧一些开水,煮开以后转成小火,下入几片生姜,再把肉片依次滑入锅内,全部下锅后转大火先煮1分钟 。
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7.肉片煮一分钟后撇去表面的浮沫,然后把丝瓜下入锅内,再一同煮一分钟,把丝瓜的鲜味煮到汤里 。
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8.最后加入少许食盐调味,淋上一点香油增香,再撒入一把葱花后美味即享 。
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【丝瓜怎么做不黑汤又好吃 丝瓜除了做汤怎样炒菜最好吃】一道“丝瓜肉片汤”的家常做法,肉片滑嫩入味,丝瓜清香鲜美,好吃好喝又营养 , 希望您能够喜欢 。
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