火锅创业计划书写法怎么样?(12)


1.目标顾客描述
由于本店位于XX区较为热闹的路段,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场必须要在服务质量和产品研发上多下功夫,并且要进一步扩大经营范围,以满足消费者的不同需求,短期目标在该区域内站稳市场 。
2.市场容量或本企业预计市场占有率
本企业周边人流量大,主要顾客为附近酒店,工厂,娱乐场所,商店工作人员,白领,小区居民等 。预计本企业市场占有率约为30% 。
3.市场容量的变化趋势
随着人们的生活水平的不断提高,人们的生活观以及消费观也在不断的改变,人们对饮食的需求也将逐年提升 。
三、市场前景 涮火锅已成为大江南北一道独特的风景线,一家老小或是亲朋好友围坐在热乎乎的火锅旁边吃边聊,大快朵颐 。没有明显的淡旺季,漫长的秋冬季节是火锅店最为火爆的季节,然而现在即使是在夏季喜欢吃火锅的人也大有人在 。
火锅店因其味美价廉而拥有广泛的消费群体,不论高收入者还是工薪阶层都是目标对象 。相对于其它项目来说,有易经营不易亏损的优势,且不用高薪聘请大厨,更不用担心食物、菜式是否被顾客接受 。操作简单,只需将新鲜的蔬菜和肉料、配料等摆上,由顾客自己根据口味操作涮烫 。
四、风险分析
市场开发
做为一个刚刚起步的企业,早期市场开发是最大的困难,尤其是附近的竞争对手已经占有一定的市场,为此,我们要制定完善的营销计划,进行营销培训,树立企业的良好形象,开展贴心的周到服务,并且做好思想准备,为了美好的未来而努力 。
中途股东退出
因为刚起步,所以企业会出现一些问题,有些个别股东可能会中途退出,为此平时经营中,要积极吸纳和储备人才,以供需要,如要退出,应提前三个月通知企业,否则扣除5%的股份,以保证企业正常运行 。
经营风险
由于经营和管理不善带来的可能性风险 。同时,市场竞争和需求变化给企业发展带来的压力 。解决方案:我们将把企业的产品服务成文化标准化,并将其在个连锁店加以彻底贯彻;建立严格的督导体系;在人才的纳入方面,不光要招聘相关方面的专业管理经营人才,还要建立培训体系,及时培养企业的高中级管理人才,满足人才需要,同时灌输企业文化,加强凝聚力 。
风险的对待态度 ?高度重视风险 ?正确对待风险
?我们将利用多科学的行之有效的风险评价法,包括:权衡选择风险,成本---效益分析,风险----效益分析,对风险做出决策,包括:最大损益值法,决策树的应用,不确定性决策 。五、产品与服务
产品
本店特色产品有:养神菌菇锅、野山菌鸡火锅、蘑菇羊肉火锅、枸杞鲫鱼火锅、骨汤火锅、海鲜火锅、鸳鸯火锅等都是本店特色产品 。在选料的选取上,我们选用最新鲜最为被大众所熟知的菌类食品作为主推品,其营养价值丰富,无毒无害,含有丰富的营养价值,也易与其他食材并构成为一道丰富美味的汤底,以下是本店所取部分主营食材简介: