牢记这几点轻松挑选好薏米 _「问人人知识网」

薏苡仁，又叫薏米、薏仁米，据《中国药典》记载具有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常见的药食同源之品，可煮汤熬粥，也可做成薏仁粉、薏仁面条、薏仁酒，加工成薏仁化妆品还有美白净肤的功效。薏苡仁还因其具有丰富的营养被称为“世界禾本科之王” 。

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贵州兴仁被称为“中国薏仁米之乡”，因为兴仁的气候和地理条件、日照、土层等十分适宜薏苡仁的种植。
如何挑选好的薏苡仁？专家教你几个妙招：
一看有光泽、颗粒饱满、呈灰白色或黄白色，颗粒小一点的较优。
二闻有清香味道的薏苡仁比较新鲜；闻着有苦腥气的，一般是陈米，有霉味的就更不能买了。
【牢记这几点轻松挑选好薏米】 三捏用手捏一捏，坚硬光滑的比较好；捏上去发粉，掉碎屑，质量较次。
四价价格与市价悬殊较大的，应谨慎购买。草珠子和薏苡仁同是禾本科薏苡属，两者有类似功效，但草珠子的药用价值远不如薏苡仁。市场上常有以草珠子冒充薏苡仁的现象，鉴别两者，可以看形状：竖放，草珠子宽大于高，两端平滑；薏苡仁高大于宽，凹槽较深。可以看颜色：薏苡仁颜色白且发青，而草珠子色白略透明。可以尝味道：薏苡仁味微甜，尝后有点黏牙；草珠子则不是。
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