一、根据卓越工程师教育培养计划结合专业特色 ， 构建“三融合多层次”实践教学体系
1.生物工程专业是一个实践性强覆盖面广的专业 ， 对学生工程能力与创新能力的培养尤为重要 。本专业根据卓越工程师教育培养计划要求结合专业特色 ， 以创新能力和实践能力培养为导向 ， 以培养传统生物工程产业改造升级所需的高素质综合性人才为最终目标 ， 构建“三融合多层次”实践教学体系 。“三融合”是指校内实验教学与校外实践教学有机融合、教学与科研相互渗透融合 ， 以及校内不同院系、不同专业的实践教学条件相融合 ， 三融合是要尽量实现工程理论与实践结合 ， 实现多学科交叉知识的融入；“多层次”即从“基础型实验、综合型实验、创新型实验、工程实训、生产实践”等多层次组织实践教学 ， 以达到加强学生专业基础、实践能力以及创新能力培养的目标 。通过实践教学体系的顶层设计 ， 将理论与实践环节、校内实践的各个环节、校内与校外实践环节分层次有机结合 ， 充分利用学校、企业人才资源、设备资源 ， 加强学生工程意识 ， 提高学生的工程实践能力 ， 最终实现特殊行业人才培养的目的 。2.创新实践教学模式 ， 提高学生的工程能力和创新能力 。遵循教育教学规律 ， 从启蒙到训练到实战 ， 紧密结合工程理论教学构建“梯级递进”实践教学模式 。首先 ， 培养学生的专业兴趣 ， 提高学生对专业的认可度 ， 逐级强化学生的创新意识和工程意识 ， 提升学生的工程实践创新能力 。分为“校内基础实验、专业实验、工程实训、中试酿造系统”四个模块构建校内实践教学体系；“基础型实验、设计型实验、综合型实验、开放型实验”由浅而深地分层次组织实验教学；辅以“认知实习、暑期专业实践、毕业实习、毕业设计”四模块 ， 构建由理论到实践 ， 再由实践回到理论 ， 递进式校外实践教学体系（见下图） 。自主补充实践环节属于课外实践活动范围 ， 学校通过有目的有组织地引导学生参加各种课外实践环节 ， 可以充分调动学生积极性 ， 展现学生个性 ， 实现潜力拔尖人才的个性化培养 。除参加国家及省市各类竞赛、创新创业项目外 ， 我校每年开展“我是酿酒师”“我是品酒师 ， 寻找理工好舌头”“酿酒科技文化节”等活动 ， 学生的兴趣浓厚 ， 参与度高 。
二、以平台建设为基础 ， 整合校企资源 ， 加强实践教学基地建设

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