篇1：xxx奶茶店实践综合报告 xxx奶茶总店毕业实习综合实践报告
一、单位简介
xxxx奶茶加盟店总店位于xx市xxx广场b座yyy铺 ， 地处xx路xxx广场b座沿街小食街 ， 面对xxx商城 ， 背靠xxx商业广场 。xxxx奶茶店主要经营各种口味奶茶、珍珠奶茶、红茶绿茶、鲜榨果汁、冰沙等系列热饮、冷饮 ， 属于加盟店性质 ， 在xx省内的加盟店有十余家 ， 其调制的饮料口味老少皆宜 ， 同时也赢得了大部分青年男女的喜爱 。
在奶茶店内 ， 空闲的时候一般是一个前台收银员 ， 两个至三个现调人员 ， 即调配奶茶等饮料口味的专业人员 。人流量大 ， 忙的时候店内一般有两个收银员 ， 三个甚至五个现调人员 。但是忙的时候一般都是接近收银人员与现调人员准备要交接班的时候 。奶茶店的薪水算法是按天计 ， 即每个月的底薪按当月的天数来分配成为当月每天的平均工薪 ， 如果一个月里迟到不超过三次 ， 并且没有请事假和病假的员工还有全勤奖金可以拿 ， 同时按每个月的营业额的一个百分数来分配员工的工薪提成 。但至今我还不知道哪个百分数到底是百分之几 ， 不过也无所谓啦 。二、实习收银工作流程
奶茶店的前台收银 ， 工作分为早班、中班、和晚班三个班 ， 轮换工作 ， 并一周一休 ， 算下来是一个月可以有四天休息 。除中班时段是两人外 ， 早班和晚班都各一人担当 。当是两个收银员的时候 ， 其中一人为专职收银 ， 另外一人按照实际工作量情况配合完成其他工作 ， 比如给奶茶果汁封杯口、帮客人插吸管、发货等 ， 这样的安排和配合使工作起来比较宽松 ， 也可以缓解收银员的压力 。但是一段时间后 ， 有一位收银辞职后 ， 就只有我和另一位收银员轮换早晚班 ， 一个人在前台不仅要收钱 ， 还要接单和出货 ， 并满足客人的各种需求 ， 还要最重要的保持头脑清明不收错钱 ， 不发错货 。一个人收银的时候 ， 有很多时间段是流很旺盛 ， 那个时候顾客很多 ， 我恨不得自己可以分裂出几个我来 ， 一个接待 ， 一个收银 ， 一个封杯口 ， 一个发货 ， 每当这种时候收银压力挺大 ， 最怕的就是头脑变乱麻 。但是 ， 最重要的是 ， 这样的工作方式 ， 可以很快让新人获得经验 ， 在工作量小的时候由店长或主管指导 ， 工作量大的时候又可以更多的吸收经验锻炼工作能力 ， 迅速成长 。三、实习收银工作的收获和体会

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