5、要强调管理的最终目的 。
管理不是把员工管怕、管跑、更不是简单的罚款 ， 是把后进员工带成先进 ， 把优秀员工稳步提升树立典型 ， 最终目的是利润最大化 。今年餐饮部可以在员工集中工作和休息的区域 ， 设立“光荣榜、暴光台、趣味角”用相机和图片记录日常工作中 ， 具有典型性、代表性的正面和反面人和事 ， 同时以整改通知单的书面形式 ， 督促责任人限期整改问题 ， 可以避免一些低级失误的连续出现 ， 从而更好地表扬先进、鞭策落后 。
6、要继续完善内部资料 。
今年要根据工作中遇到的新问题、新情况 ， 继续整理完善“餐厅服务120个怎么办”形成“餐厅服务150个怎么办”如果条件允许可以装订成册 ， 以口袋书的形式发给部门员工 ， 便于大家学习和提高 ， 更好地配合招待所“员工手册、礼仪手册‘的学习 ， 不断提高部门员工的整体素质 。
7、要加大奖惩力度 。
如果条件允许部门每月评比优秀员工 ， 奖金可以提高到50元 ， 招待所每月评比的最佳员工 ， 奖金可以提高到100元 ， 这样才能更好地体现最佳优秀员工的价值;以季度为单位超过一次严重警告、或两次客人投诉、或三次书面警告、或五次口头警告应立即给予辞退 ， 以保持服务质量和队伍的稳定 。
8、要经常走出去学习 。
固步自封、闭门造车 ， 永远都会落到别人的后边 ， 只有走出去与同行多交流、多观摩、多学习 ， 才能不断提高自己 ， 因为以前管理人员外出学习后 ， 回来后都有紧迫感、危机感 ， 真正感受到与别人家的差距 ， 员工则感受不到这些 ， 总以为自己可以了 ， 部分员工确实存在着自满情绪 ， 对新观点、新理念、新方法接受缓慢 ， 甚至存在抵触情绪 。
所以今年条件允许的话 ， 可以多派一些一线骨干服务人员外出学习 ， 改变部分员工 ， 特别是老员工的思维方式和工作态度 。
最后把一句话送给大家 ， 在新一年工作中一定要“能迈大步的迈大步 ， 能迈小步的迈小步 ， 但决不允许原地踏步!”
以上报告不妥之处 ， 请领导、同志们批评指正 。
谢谢大家!
酒店餐厅经理述职报告范文工作总结2
尊敬的各位领导：
大家好!
20年12月1日至今已在酒店人事部工作已有一个月之多 ， 按照酒店领导的工作安排和本职的一些想法 ， 一个月来 ， 主要负责做好以下几项工作 ， 现向酒店领导汇报 。

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