快餐创业计划书如何写？(17)

二、预测目的随着高校的大规模扩招高校学生数量大幅度增长人均生活空间日益降低、传统的大学生食堂已不能满足大学生餐饮需要。快餐行业在学校周边迅速发展壮大为了了解我们学校周边平安快餐店的发展状况特此做一份平安快餐店市场预测报告
大学生的消费心理特征大学生的自我意识加强了有他们自己的性格、志向、兴趣等随着经济水平的提高大学生个人消费观有所改变出现了不同的消费热潮而且要求在消费中反映他们的个性他们在饮食方面不仅仅满足于吃饱就行而是希望吃到美味可口的食物。
餐店市场预测
民以食为天，餐饮业作为我国的民生产业，多年来一直发展迅猛。快餐业是其中的一朵奇葩，近年来其发展速度远超人们预期。但是，就目前市场发展状况来看，多年来传统的中式大餐发展不顺，而洋快餐由于其自身的原因，不能面向大众推广。在此情况之下，市场顺应时代的发展，以本土餐饮习惯为基础，结合洋快餐的某些优势元素，中式快餐这种全新的餐饮形式就诞生了。当肯德基和麦当劳在中国占据主导地位的时候，本土的餐饮结构也悄悄发生了变化，形成了一种新的具有未来巨大发展潜力的餐饮模式——中式快餐。
目前市场上多数的中式快餐业还只是以手工操作为主，标准化程度较低，绝大多数企业没有制定和完善自己公司的标准化手册。缺乏完善的经营管理体系，大部分中式快餐连锁企业在运行中存在经营管理不规范等问题，品牌形象建立不足。因此中式快餐企业要想在市场上站住脚步必要寻找突围之路。
1、建立标准化操作体系
我国的快餐企业应努力借鉴洋快餐的成功经验，并将其经验操作规范整合为其所用，建立一整套标准生产流程，减少人工操作技巧，以确保食品质量的统一和稳定，实现标准化生产。在此同时，还应充分利用现代化科学技术手段，创造能够实行标准化的中式快餐食品，不仅是过程的标准化，还有企业形象标准化、产品标准化、原材料标准化、工艺及工艺装备标准化、企业管理标准化。只有做到了标准化才能真正提高生产的效率。
2、提高产品的营养价值
社会的进步，生活水平的提高，人们的饮食标准在不断提高，现在人们的要求不再仅仅是填饱肚子，越来越多的人对食品提出了更营养，更科学的要求。麦当劳在其广告中宣传：“一个汉堡中含有保证人体健康所需的全部营养”，此广告就是针对了人们注重营养的心理。随着中国国内食品安全事故频出，人们对于食品的安全及营养的关注度空前高涨，对于企业来说，利用产品的营养价值来进行宣传是其开拓市场一个非常好的切入点。所以，在利用中华传统饮食文化的同时，开发出具有中式特色的营养膳食食品，对企业来说是非常重要并且有必要的。