西餐桌餐具礼仪如何写?( 二 )


美式用法 。美国式的刀叉用法比较复杂 。其使用方法分切菜和入口两个部分 。切菜时右手拿刀 , 左手拿叉 , 叉齿向下 。这与欧式相同 。但是切完菜之后 , 就把右手中的刀平放到管盘顶端 , 然后把叉子从左手换到右手 , 叉齿向上 , 如同铲子 , 将切好的食品送入口中 。每吃完一口 , 然后又将右手中的又倒回左手 , 用右手将刀从盘中拿起 , 割取食物 , 为了简单一些 , 也可以先将所有的菜都切好 , 然后餐叉倒到右手后再慢慢用餐 。
四、注意事项
西餐餐具最基本的使用方法就是“从外到里”使用各种餐具 , 一般先用最外侧的刀、叉、勺 , 逐步到最内侧的刀、叉、勺 。
谈话时可以拿着刀叉 , 无须放下 , 但若需作手势时 , 就应放下刀叉 , 千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃 。应当注意 , 不管任何时候 , 都不可将刀叉的一端放在盘上 , 另一端放在桌上 。
西餐刀叉在使用的过程中 , 根据摆放的位置不同 , 可以表示两个寓意:稍息和停止 。其中 , 稍息位置是将刀、叉分开摆放在餐盘上 , 此时表示就餐者暂时休息 , 过一会儿还会继续进餐 。而停止位置是将刀、叉合拢摆放在餐盘上 , 此时表示就餐者不准备继续食用该菜 , 服务人员可以将盘撤走 。
西人餐厅就餐20条必备
1.预定:如果去人多或比较正规的餐馆 , 最好提前预定 。如果你请客 , 则提前预定是必须的礼貌和周到 。
2.等候:如果没有预定 , 到了餐厅要在门口等服务员 , TA会领你去座位或让你登记等候 , 不要自己随便找地方坐 。
3.入座:如果有女士 , 最好为她挪挪椅子 , 以示对女士的尊重 。
4.就座:身体要端正 , 手肘不要支放在桌面上 , 不可跷足 , 与餐桌的距离以便于使用餐具为佳 。餐桌上已摆好的餐具不要随意摆弄 。
5.刀叉:
(1)一般是右手刀、左手叉 。刀主要是用于切食物(我是靠想着“右手有力、切食物方便”才记住的) , 叉则是送食物到嘴里的 , 可别用刀送 , 既伤舌头、又伤颜面 。只用叉时 , 可用右手拿 。
(2)除了婴儿和可以用手拿着吃的`食物以外(比如:鸡翅膀、比萨饼等) , 最好用叉子叉着吃食物 。
(3)用过的刀叉不要放在桌子上 , 要放在盘子里 。如果还在继续用餐 , 则记得把刀叉交叉或呈“八”字放在盘子里 。