文章图片

别名：蛏子
蛏子为海产贝类，软体动物 。常见于潮间带的泥沙中(尤其在温带) 。壳窄长，剃刀状，长可达20公分 。斧足大而活跃，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内 。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美 。有缢蛏、竹蛏等种类，是既美味又实惠的10中贝类之一 。
蛏子的功效与作用
蛏子，肉味甘，咸，性寒，有清热解毒，补阴除烦，益肾利水，补虚还可以促进食欲的作用 。可以酒后解酒，降低胆固醇，去水肿，黄疸，腹水的情况，还可以补充维生素 。
5.象拔蚌【贝类食物|最好吃的十大贝类食物,什么贝类好吃】
文章图片

别名：太平洋潜泥蛤、高雅海神蛤
象拔蚌原产于美国阿拉斯加到加利福尼亚北部及加拿大太平洋沿海，现东南亚和中国东南沿海均有养殖 。是蛤属的大型贝类 。是一种海产贝类，其两扇壳一样大，薄且脆，因其又大又多肉虹管被人们形象地称为“象拔蚌” 。象拔蚌因具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点而成为十大最美味的贝类海鲜之一 。象拔蚌的出肉率高，达60%-70%左右，这在贝类中是不常见的 。
象拔蚌的的食用方法：
即便同一个象拔蚌，其颈肉和胸肉的味道、质地也是差异极大的，其颈肉具有独特的新鲜口感和韧而脆的质地，通常用于生食;而胸肉具有细腻的蛤蜊风味和出色的柔软质地，极适合嫩煎或做汤 。
6.扇贝
文章图片

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种 。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物 。扇贝广泛分布于世界各海域 。扇贝的主要的食用部分是闭壳肌，即扇贝柱，其肉质细嫩，味道鲜美，是营养价值极高的保健食品，也是世界十大最好吃的贝类之一 。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝，是我国传统的“海八珍”之一，深受消费者喜爱 。
扇贝的功效与作用：
中医认为，扇贝性寒，味咸，入肝、胆、肾经，有滋阴补肾，明目健脑，调中下气，利五脏等功效，可治头晕目眩、咽干口渴、虚劳咳血、脾胃虚弱等症 。扇贝还含有丰富的优质蛋白质，低脂肪，且含有对人体极为有益的欧米伽3脂肪酸，可降血脂、软化血管 。
7.田螺
文章图片

别名：螺坨
田螺学名中国圆田螺，是在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布的常吃的贝类海鲜之一，外壳是钙质的，较薄，螺旋形，右旋 。壳外表呈黄绿色到黄褐色，颜色因环境和水质而有差异，内面灰白色，壳顶略尖，壳底膨大，壳口卵圆形，其边缘完整，有角质 。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，是城镇居民喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴 。