田螺的功效与作用：
田螺含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素ABD、烟、钙、磷、铁等成分 。田螺味甘、咸、性凉、能清热止咳、利尿通淋 。
8.海瓜子
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别名：凸壳肌蛤、寻氏肌蛤
寻氏肌蛤生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，每年8-9月产卵繁殖 。肉质鲜美，营养丰富，是沿海人野生食用贝类之一，十大好吃的贝类海鲜之一 。含有较高的营养价值使其具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能 。还因其繁殖力强、分布广、生长快、产量高，因而又是福建闽东闽南对虾养殖重要的饵料来源 。
海瓜子的食用方法：
海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制 。沿海人们一般也最喜欢食用腌制的，其具体制作方法如下：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去海瓜子表面粘液，洗净、去掉水份，放入容器内，加盐少许、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右即可 。装盆后上面放几片蒜片即可食用 。此菜的特点是保质期长，异香扑鼻 。
9.文蛤
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别名：油蚶、蟑蛾、花蛤、
文蛤属埋栖型贝类，多分布在较平坦的河口附近沿岸内湾的潮间带，以及浅海区域的细沙和泥沙滩中 。栖息深度随水温和个体大小而异 。文蛤地理分布较广，我国沿海自南至北都有文蛤的足迹，其中辽宁省的蛤蜊岗和江苏省沿海资源尤为丰富 。有些海区形成最优势的种群，资源量很大 。文蛤肉质鲜美，为蛤中之上品，享有“天下第一鲜”的盛名 。文蛤是我国滩涂传统养殖的主要贝类之一，也是我国大宗出口的鲜活水产品 。
文蛤的功效与作用：
文蛤肉有滋阴利水的功能 。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等共同制成的中药片剂，可以治疗慢性气管炎、哮喘 。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末，外用治疗中耳炎 。
10.青口
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别名：海虹、东海夫人
贻贝煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上 。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸 。壳顶近壳的最前端 。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长 。鲜活贻贝是大众化的海鲜品 。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美 。
青口的营养价值：
青口不仅味道鲜美，所含的营养物质也是十分丰富的，尤其蛋白质含量更是极高，青口和一般的鱼虾贝类比起来营养价值更高，还有着“海中鸡蛋”的美称 。