芥菜和雪里蕻菜的区别,雪菜是什么菜和芥菜有什么区别雪菜是哪些菜和芥菜有何不一样

1、雪菜是什么菜和芥菜有什么区别雪菜是哪些菜和芥菜有何不一样1、雪菜也叫做雪里红，属于草本植物。很多人说雪菜和芥菜是同一种植物，两者其实属于同一科属，但雪里红是芥菜的变种，与芥菜还是有一定的区别的。
2、雪菜的叶片比较大，边缘有一些褶皱，叶片的颜色是淡绿色的，我们往往将它做成腌菜食用。因为它的耐寒性较强，即便是在北方冬季的下雪天也可以正常生长，所以叫雪里红。
3、雪菜经常是腌制之后食用，也就是我们常吃的辣菜，将它的茎和叶一起腌制。因为没有腌制过的雪菜并不好吃，它的味道辛辣，很难咬动。
4、可以说雪菜和芥菜是同一种植物，因为它算是芥菜的一个变种。我们生活中使用的芥菜分为好多种，有叶用芥菜，茎用芥菜，还有根用芥菜。
5、芥菜的原产地并不在中国，但引入中国后逐渐演变为很多变种。雪里红可以说是芥菜的一种，但是它的叶子味道更好一些。
6、芥菜中因为含有一些挥发油物质，增加了一些特殊的风味，但雪里红并没有这种鲜辣的刺激感。它的口感要比芥菜更好一些。

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2、雪里蕻和芥菜樱子有什么区别雪里蕻和芥末是不同的蔬菜。雪里蕻是芥菜中的一种叶菜，叶大而淡绿色，用带茎的芥菜腌制而成。
雪里蕻:
叶子深深裂开，边缘起皱，花朵呈明黄色。
茎和叶是常见的蔬菜，通常用盐腌着吃。
又名雪里蕻、雪里蕻、春不老、霜不老、飘儿菜、崩儿菜。
芥末:
一年生草本植物，30-150厘米高，通常无毛，有时幼茎和叶具刺毛，粉状奶油和辛辣味道；茎直立和分枝。
基生叶宽卵形至倒卵形，顶端钝，基部楔形，大头羽状，具2-3对裂片或不裂，边缘有缺刻或凹陷，叶柄长3-9cm，具小裂片。
下部茎生叶小，边缘有凹口或齿，有时有钝锯齿，不托住茎。
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3、雪里蕻与芥菜是不是同一种蔬菜。雪里蕻就是芥菜头上的菜吧?雪里蕻与芥菜不是同一种蔬菜。雪里蕻是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎腌制的。
雪里蕻，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里蕻（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。雪里蕻是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎腌制的。也有人称之为“雪里翁” 。
市面上出售的雪里蕻，以宁波出产的最为著名，宁波人将秋冬收割的芥菜，整棵烘干切开，放入瓮中，撒下大量盐，再用石块压在上面，放置20天，便可食用。雪里蕻含胡萝卜素和多种维生素。能增进食欲、帮助消化。一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里蕻。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ），一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色；花梗长4-9毫米；萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形。长角果线形，果瓣具1突出中脉；喙长6-12毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。
雪里蕻和芥菜可以算是同一植物，雪里红是芥菜的一个变种。
芥菜分好多种，有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜) 。中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。也就是说把变种为无可食根茎，只是叶子的则称之为雪里红，多盐腌后吃，味道更刺激。新鲜的雪里蕻有辛辣味，只能腌着吃。
雪里蕻为一年生草本植物，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立；总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3～5月开花，5～6月结果。
扩展资料：
雪里红的营养价值：
雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。
参考资料来源：
百度百科-芥菜
百度百科-雪里蕻
雪里蕻与芥菜不是同一种蔬菜。雪里蕻是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎腌制的。
它们不是同一种蔬菜，不过用途大致相同，都是腌咸菜的，同在11月中旬上市。

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4、雪里蕻与芥菜是不是同一种蔬菜?雪里蕻与芥菜不是同一种蔬菜。雪里蕻是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎腌制的。

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5、雪里红和荠菜有什么区别雪里红是什么菜雪里红，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红。
荠菜生长在山坡、田边及路旁。
嫩的炒着吃，开汤，长出花的，就煮水，煮鸡蛋。

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