酒店康乐员工评语怎么写？(11)

g、客人说：“谢谢”时，要答“不用谢，这是我们应该的”不得毫无反应；
h、任何时候招呼他们均不能用“喂”，上班时以职称相称，同事之间不得以“花明”相称； i、对客人的询问不能回答“不知道”，确实不清楚的事情，要先请客人稍候，再代客人询问，或请客人直接与相关部门或人员联系；
j、谈话中如果咳嗽或打喷嚏时，应该说：“对不起”，并转身向侧后下方，同时尽可能用手帕遮住；
k、客人提出过分要求时，应耐心解释，不可发火，指责或批评客人，也不得不理睬客人，任何时候不欠风度，并冷静妥善地处理。
l、凡时厅房（KTV 及贵宾房）或办公室先敲门三声，再礼貌地说：“不好意思，打扰一下”，未经主人同意，不得随便翻阅房内的任何东西（文件），在与上司交谈时，未经批准不得自行坐下；
m、不得用手指或笔杆为客人指示方向。
7、半跪式服务规范：
a 上身下蹲，左腿弯曲，右腿膝盖着地； b 上身微倾，面带笑容；
c 裙缝不宜正对客人，要侧身。
二、礼貌用语规范：
- 1920是客人所欣赏的，不可对任何客人所点的食物表示厌恶。
4、熟记餐牌明的推销物品的品质和配制方式，介绍时可作解释。
5、顾客不能决定要什么时，待应可提供建议最好是先建议高中等到价的食物，再建议便宜的食物，由客人去选择或先向客人征徇他所喜欢的食物，再作建议。
6、不可强令客人多消费，在任何场合顾客的满意比销售量更重要。
7、生动的描述有时会令顾客在不饿的时候也会引起食欲。
8、应该随时在心中准备一些品种，当客人问“今天有什么好介绍多会接受你的推荐。
9、要多作主动推销，客人不一定想饮酒或吃甜品，经过你多次介绍多会接受你的推荐。
10、醒客人所点食物是否不足或太多，可建议调节品种。
11、推销时要把握时机，一般根据客人的消费顺序和习惯推销，以收到更好的推销效果。
12、暂时洁清（卖完）的物品要及时掌握好，万勿介绍给客人万一客人问起，可说“对不起，刚好卖完了”，并建议客人用相近的其它物品。
13、记点菜和点酒水技巧，对不同对象不同场合推销不同的商品，要迎合客人的情绪爱好、品味，记信凡事无绝对要随客而定。
14、注意多介绍酒店特别好介绍、急于推销品的时令物品。急推品种往往是酒店需迅速推销的推销出去，可降低损耗。
15、推销时须注意语言艺术及表情，要温文有礼大方得体，最好是面带微笑，待好朋友一样的热情。
16、推销时须注意“主随客便”对不同的客人应作不同的推销，如：（1）向急着离开的客人推荐准备时短的“速食” 。（2）向由公司付款的客人推荐价格高的项目。（3）向重要人物，美食家推介品味最佳的项目。