酒店康乐员工评语怎么写？(17)

第四章对客针对性培训
一、生理上的需求
生理上的需求是顾客的最基本要求，他们在生理上需要身体舒适；他们要求吃喝、睡维持身体并进一步寻求安逸省力松驰和宁静。
二、保持与安全的需求
顾客都有一种要求摆脱压力、困境、忧虑、担心需要避免心理受到刺激伤害，所以作服务人员一定要注意不能揭及顾客的隐私，这一点是应酬中大忌。
三、社交的需要
他们有社交的需要，同时也有奉献和给予的需要，象每一个人一样，他们的需要受人尊敬和获取。我们服务人员在谙熟礼信礼貌的基础上必需懂提审时度，投其所好。
第一节顾客的一般类型
一、观光旅游型
此类客人特点以观光旅游览为目的，对自然的风光名胜古迹、大型游乐场、购物场极感兴趣，他们最大的特点是“吃好、住好、玩好、交通方便”喜欢购买纪念品和拍纪念照等。
服务方法：此类客人可能白天旅途轻累在娱乐场，只想神经，需要柔和的气氛，并适时为他们相关食点，特色土产。
二、公务旅游型
特点：此类客人有公务在身常早出晚宿，对娱乐质量要求较往不咎高，娱乐频繁甚至在当地可挖掘较高消费力的客户。
服务方法：以推销高档酒水及饮食为主，全面周到为客人服务，递毛巾、送水果、斟酒等，视其同伴进行相等服务.
三、外商或当地老板
此类客人在我们娱乐城可能占主要消费群族，他们要求较新的服务模式，和节目内容。归心态较挑剔，在此消费客人外，外商多为台湾、香港、日本等。
服务方法：全面作好周到服务，多递毛巾加茶、斟酒、换烟盅、点烟等服务。
四、顾客的个性
不同个性的顾客具有各自的行为都不尽相同，只有进上步分析掌握各类客人的个性、特色，才可以收到良好的效果。
1、普通性
此类客人为我们常接待的对象，他们懂得礼节礼貌可根据实际情况作一般接待。
2、自大型
此类客人总是认为自己了不起，事事以自己为准，较为挑剔对人不屑与顾。
服务方法：对此类客人我们服务小心谨慎，不卑不亢，先作一个好的听众，再从话题行事赞扬其聪明多才，绝不能与其怄气，按照其合理的要求去做。
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一、客人来到时没有及时去服务冷落客人，让客人感到不尊重他。
二、工作中的服务差错。
三、在仪器中或餐具中有不洁的现象。
四、在品种上不能满足客人的要求。
五、服务员巡视不够客人打扫呼没人搭理。
六、消费标准没按照客人的要求，服务员擅自提高。
七、服务节奏大慢，所需产品品种久等不到。