酒店实习认知报告怎么写？( 四 )

借着这次旅游业认知实习，我对酒店的客房，餐饮，会展的管理与基本服务有了较为粗略的认识。并且通过了解金香大酒店“勤，慎，严，和”的服务理念，对服务这一概念有了更为深刻的理解。并且在参观客房的过程中，看到酒店为客人准备的雨伞，各类饮具，绿色小植物诸此类的贴心服务，让我明白了让客人享受到宾至如归的感觉的重要性。以及在参观会议室，从服务人员的谈话中得知，他们在为会议的举行准备水果时还考虑到水果的档次，大小，颜色搭配以及食用的方便性。这种细节性的行为让我明白到所谓的服务人员也并非是那么简简单单便能做到优秀。许多的应用性知识也并非从专业学习中并可懂得的，而更多的时候要有自己的思维和主见去处理好各中的细节问题，并且要学会准确地把握各类客人的消费心理。而在参观餐饮部时，便会很自然地感觉到：酒店给客人提供的餐饮不仅仅是一次味觉上的享受，更是一次视觉上的享受。
除了了解到所谓的服务理念，从酒店的楼梯间的装饰理念，以及金香大酒店的特色——酒价相对于其他星级酒店是最低的。从这当中可以解读其经营与管理酒店的经济理念。总的来讲，这次认知实习确实让我受益匪浅，让我对我以后可能从事的职业的工作环境有了形象的认识，并且也懂得了自己以后该如何更好地提升自己在该专业的能力。但若在这认知实习中能够让我们实际操作一下，并且切实地看看服务员服务客人的实际操作过程，我想我们会更加受益。
一、实习目的
实习是每一个学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识。打开了视野，增长了见识，为我们以后的工作奠定了基础。
二、实习岗位
前台接待
三、实习内容
前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从那里开始的。
前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要求处理，电话转接，出租车外叫服务及飞机票订票业务。另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选取他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。
前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量状况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既能够在工作量大的状况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的吸收经验，迅速成长。