汤圆如何炸得又酥又软 _「问人人知识网」

一年一度的元宵佳节马上就要到了，象征团团圆圆、甜甜蜜蜜的汤圆，自然成了最应景的美食，全家人围坐在一起吃上一碗汤圆别提多美好了。

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【汤圆如何炸得又酥又软】可是你知道吗，汤圆不光能煮着吃、炸着吃更是外酥里糯、汁水饱满。元宵节可以试试炸汤圆，不爆裂不露馅口感一级棒。

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【蜜汁炸汤圆】
1.首先，我们准备适量的汤圆，放在盘中备用。

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2.几个圣女果，放在开水锅中烫30秒钟捞出来，把外皮揭掉。

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3.炸汤圆看似简单，其实是有技巧的，炸不好的话会到处是崩油，还会粘连在一起。这里我们需要一个漏勺，把汤圆放在里面，再浸入五成热的油锅中，晃动勺子，让汤圆上沾满植物油。

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4.然后再把汤圆倒入油锅内，不停地用勺子推动，一定开小火或者关火，汤圆会逐渐膨胀，直至全部漂浮在油面上就熟了，捞出来控油。

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5.锅内烧水，倒入一大勺白糖，快速的搅动勺子化开白糖，化糖汁要有耐心，小火慢熬，熬至起泡时加香橙果酱。

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6.起大泡时加入水淀粉，不停的搅动糖汁熬至粘稠，然后倒入圣女果和汤圆，快速翻动裹匀糖汁后即可出锅装盘。

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好了，这道酥软甜蜜的蜜汁炸汤圆就做好了，学会了元宵节时尝尝鲜。

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