喜迎二月二龙抬头的问候语怎么写？( 七 )

大巴山黄官一带，山民全家起大早，将房前屋后打扫得干干净净，然后趁早吃“龙须面”，拉得越长越好，意思是龙须绵长，代代吉祥。
吃面时，年长者先端碗，站在堂屋中间，面向屋外苍天念唱：
二月二，龙抬头，风调雨顺好年头。包谷棒子粗又大，高梁谷子舞龙头。
中午，吃“龙鳞饼”，饼上的“二龙戏珠”“龙凤呈祥”等花纹栩栩如生。
十里不同风，各有各吃法。据《二月二，龙抬头，江南兴吃“撑腰糕”》记：
在江南农村一带流传着吃“撑腰糕”的习俗，直至今日苏州郊区的一些小镇上依然保持着……据说，吃了“撑腰糕”，农民一年四季干活就不会腰痛……
何为“撑腰糕”？
即用糯米粉制作成扁状、椭圆形，中间稍凹，如同人腰状的塌饼。85岁高龄的王阿婆告诉笔者，过去农村，春节一过，乡下的农活便忙开了：春天春耕莳春板，夏天“双抢”种水稻，秋天开沟播麦菜，冬天积肥罱河泥。面朝黄土背朝天，弯腰鞠躬年复年。为了祈求在新的一年中能平平安安，少个腰酸背痛，于是就有了祖辈传下来的习俗：二月二吃“撑腰糕” 。
王阿婆说，过去二月二是也是农家妇女最忙的一天，上午要淘好糯米，放在外面吹到八分干，然后去磨粉，磨好粉回来开始做糕。“撑腰糕”做好了煮起来也很讲究，要把它排在一只圆圆的小蒸笼里，放在锅上用文火烧熟。
在晋南，人们携酒肴到郊外选地围坐，亦歌亦舞、尽情欢饮，也称“游春”“踏青” 。这天还要吃麻花、馓子，谓“啃龙骨” 。
晋北喜食面条、粉条，名“挑龙尾” 。特讲究的是吃灶王爷前的枣山，一家几口将枣山切成几块，一人一份，最上面的三尖是家长的；吕梁地区喜食煎饼，称“揭龙皮” 。
在许多地方，还要许猪头。这有说法的、：自古祭神敬祖要用猪牛羊三牲，后简化为三牲之头，猪头即其一，平常不能随便吃，一般农户辛苦了一年，腊月二十三过小年杀猪宰羊，此日起每天饭菜要见点肉，除夕夜团圆饭，初一吃饺子，破五吃饺子，正月十五吃元宵，正月一过，年过了，节也过了，猪肉基本吃光了，只剩一个猪头，这猪头只能二月二才能吃。龙王主雨，要把最好的供给龙王。
另据宋代《仇池笔记》记：王中令平定巴蜀后，甚感饥饿，在乡村小庙遇上一醉醺醺的和尚，大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上一盘“蒸猪头”，并赋诗：
嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若无毛根来比并，毡根自合吃藤条。
王中令吃着蒸猪头，听着风趣别致的“猪头诗”，甚是高兴。于是，封和尚为“紫衣法师” 。后世，就有一道名菜“扒猪脸” 。