只有这道菜，中国人吃一口能惦记一年年夜饭|香肠|道菜|白果|饺子

【只有这道菜，中国人吃一口能惦记一年】
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最近这几天，每个打工人看起来都出奇的相似。
他们在工位上掰着手指念念有词、为过年倒计时的模样，看起来比盘算绩效和年终奖还要虔诚。
而在这段忙到昼夜颠倒的日子里，能让他们撑到放假的唯一指望，只有四个字。
年、后、再、说。
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自从没了寒、暑假，春节假期就成了打工人最后的期盼。
客厅里大分贝播放着电视剧，长辈在耳边絮叨，身穿熟悉的厚棉丑睡衣……加在一起，简直就是社畜专属的心灵马杀鸡。
工作上那点破事儿再难，回到家里，都能往后稍稍。
尤其吃到爸妈做的菜，是打工人日思夜想的“家的味道”，食物对内心的抚慰，任何东西都取代不了。
在一年里最重要的年夜饭桌上，更是如此。
前些天，我们还和读者聊了聊：你家年夜饭桌上的哪道菜，吃一次能惦记一年？
几乎每个人心中，都有那么道属于自家的“硬菜”，未必是大鱼大肉，但牢牢占据着年三十晚上的中心位。
“你要聊吃饭，这我可就不困了啊！”
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01 素馅儿饺子
西西，26岁，新媒体编辑
我知道一说饺子，肯定会有人得骂我：你这根本就不算菜，是主食！
但在我心里，年三十的饭桌上少了啥，都不能少了我妈包的猪肉酸菜馅儿饺子和津味素饺。
猪肉酸菜就不说了，饺子界永远的神，不接受反驳。
津味素饺为啥至今还没成为网红食品，我就一直没想明白。
你看别的饺子都是白白胖胖，不扒拉开，都不知道里面是什么馅儿。只有它，薄面皮透着粉色，一看就非常ins风。
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想象一下是装在特大号白瓷盘里，它不高贵吗？
包的是粉条油条香菜，再加上酱豆腐。
红粉条配绿香菜，彩头特别好，一整个清新脱俗的红绿大胆撞色给到。
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而且这道菜还能从年夜饭的桌上吃到桌下：开饭的时候，先端上来一大盘热腾腾的饺子双拼；
等吃完饭全家一起看春晚，看到十一二点，肚子饿了，再端出一盘来当夜宵。
别人家啥样不知道，反正我家过年的年夜饭，就是饺子开会。
想起之前还在网上看到一个关于“comfort food”的讨论，指的是那种不管生活再难，一吃到就感到灵魂归位的食物。
我脑子里立刻蹦出来的俩字，就是饺子。
02 煮香肠
小米，27岁，医务工作者
桌上没一盘煮香肠的年夜饭，绝对是不完整的。
“坏”就坏在，我爸对这东西有执念，每年都必须自己亲自动手做。