米酒鸡蛋的功效与禁忌,酒酿蛋的功效与作用及注意事项

1、酒酿蛋的功效与作用及注意事项在日常生活中，酒酿蛋是很常见的一种食物，一般情况下，酒酿蛋里面含多种营养成分，营养价值比较高，可以起到很好的保健效果，具有很好的功效与作用。以下是我为你整理有关于酒酿蛋的功效与作用，希望能帮到你。
酒酿蛋的功效与作用
补充营养
酒酿中含有江米中的各种氨基酸和碳水化合物，而鸡蛋中的蛋白质和人体蛋白质的组成成分相似，易于吸收，因此吃酒酿蛋可以补充营养。
丰胸
酒酿蛋中含有糖化酵素和卵磷脂，都有促进促雌激素的分泌的作用，并且还有鸡蛋的蛋白质为胸部发育提供原料，因此，吃酒酿蛋可以丰胸。
促进血液循环
酒酿有益气生津，活血止痛的作用，可以促进血液循环，还有增强精神气的作用，因此食用酒酿蛋有促进血液循环的作用。
保持肠道健康
酒酿蛋可以促进肠道运动，有平衡肠道菌群的作用，因此食用酒酿蛋有帮助肠道维持健康的作用。
美白养颜
酒酿中含有一定量的酒精，食用有促进血液循环的作用，可以促进面部肌肤的更新代谢，有美白的作用，而鸡蛋黄中的卵磷脂和酒酿中的糖化酵素都有促进雌性激素分泌的作用，因此可以平滑肌肤，增强肌肤的抵抗力，因此有美白养颜的作用。
酒酿蛋可去腥味
酒酿中含有酒精，能除去腥臭味，酒酿蛋就很好的利用了酒酿的这种功能，除去了鸡蛋的腥臭味，能改善鸡蛋的口感，适合食用。同时，酒酿也可以作为调料品去调剂其他食物，去除腥味。
酒酿蛋可防腐
酒酿于发酵时会伴随酒精的产生可产生类似酒精的抑制作用。常添加于"豆腐乳"和"糟蛋"(酒酿中存在之酵素可作用于鸭蛋，而赋予"糟蛋"特殊之风味与质地) 。
酒酿蛋的注意事项
1. 酒酿蛋中含有一定的酒精，因此对酒精过敏的人群不适合食用酒酿蛋，容易出现过敏的情况。
2. 酒酿蛋中含有鸡蛋，鸡蛋是一种易过敏原，因此对鸡蛋过敏的人群不要食用酒酿蛋。
3. 酒酿蛋是一种天然的食疗丰胸，需要长时间的食用和坚持，短期效果可能不明显。
4. 酒酿蛋一天最多吃两次，食用过多会吸收不了，导致营养的浪费;加重肾脏的负担;还容易发胖。
5. 酒酿蛋丰胸也受体质的因素影响，体质不同，出现效果的时间也不同。
6. 酒酿蛋的效果有的一定限度，最好可以在做一些帮助丰胸的运动，来增加丰胸的效果。
7. 酒酿蛋性温，因此不要食用过多，容易出现上火的情况，对身体不利。
酒酿的其他吃法
酒酿圆子
小圆子一包、酒酿一碗、白砂糖三大勺、藕粉三包、枸杞适量
做法:
1、锅中水煮开,倒入小圆子,轻轻搅拌,防止圆子粘底,大火煮。
2、见有小圆子开始上浮,转中火,加入酒酿、枸杞。
3、等圆子全部浮起,转小火加入砂糖并搅拌。
4、藕粉冷水调开,缓缓倒入锅中,同时不断搅拌。
5、转大火,煮滚,关火即成。
酒酿燕麦粥
燕麦两把、酒酿两大勺、水、水果/坚果/亚麻籽等辅料
做法:
1、燕麦稍微用清水过一下杂质,然后加水,不时搅拌,一直煮到燕麦煮熟开花。
2、燕麦煮开花以后加入两勺醪糟(酒酿),再略煮一分钟即可。
3、吃的时候撒上你喜欢的果干、新鲜水果或者坚果碎。
酒酿银耳糖水
酒酿适量、干银耳4朵、冰糖1大块、鸡蛋1只
做法:
1、干银耳用温水泡发,去根和硬质物,将花朵清洗干净。
【米酒鸡蛋的功效与禁忌,酒酿蛋的功效与作用及注意事项】2、放入适量清水,将银耳煮半小时后,加入冰糖再煮半小时。
3、另取小锅,舀入适量银耳。
4、开小火,打散鸡蛋,将蛋液慢慢倒入银耳汤内,快速将蛋液划散,形成蛋花。
5、添加入适量酒酿即可。
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2、米酒加鸡蛋一起吃,对胃是否有好处适量饮用有好处，如果是严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人则不宜饮用。米酒中含有一定量的酒精，每天饮用量最好别超过500克，如果酒精度数较高，则要减量。
糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲。此外，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。
生活中有畏寒、血瘀、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症的人，建议加热后饮用。有神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症的人，加鸡蛋同煮饮汤效果较好。
扩展资料：
糯米酒煮鸡蛋的适用人群十分广泛，一般人群均可食用。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品。在米酒中打个鸡蛋，再加入适量红糖，不但补血补气，还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。
不过，糯米酒煮鸡蛋时，如果是为了增加甜味，最好加红糖，不能加白糖。因为鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
而且，在烹饪的过程中不要放味精，因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，糯米酒煮鸡蛋时再放一遍味精，不仅多余，反而把菜品原有的天然鲜味破坏了。
阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》) 。儿童以及婴幼儿也不宜食用糯米酒煮鸡蛋，因为糯米酒煮鸡蛋中毕竟含有酒精成分，对于儿童及婴幼儿的身体健康会造成不利的影响。
参考资料来源：凤凰网-故乡的糯米酒
参考资料来源：人民网-米酒的健康档案
参考资料来源：景宁新闻网-米酒配鸡蛋补血益气
都说喝酒伤胃，可米酒却能养胃。糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲。此外，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。日本的清酒与中国的米酒类似。健康饮用量：每天最好别超过500克。最佳搭配：鸡蛋。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品。在米酒中打个鸡蛋，再加入适量红糖，不但补血补气，还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。最禁忌：严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。烹调妙用：做火锅调料加入米酒，能增加醇香和回甜。

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3、米酒煮鸡蛋的功效与作用核心功效
补脾健胃、健脑益智、补气养血
米酒煮鸡蛋的简介
米酒煮鸡蛋是一道以米酒、面粉、鸡蛋为主要食材制作的美食。糯米酒煮鸡蛋虽然是一道养气补血的滋补佳肴，适合给虚弱的人补身子，特别是在冬天和春天喝了对身体很好。平时也不要吃太多的米酒煮鸡蛋，热量还是比较高的。
功效作用
1、补脾健胃，米酒煮鸡蛋还能补脾健胃，不但能提高脾胃功能，还能缓解脾胃虚弱，更能调理脾胃不和，对人类因脾胃失调引起的消化不良和腹部胀痛，都有明显缓解作用。米酒煮鸡蛋中含有一些天然活性酶类成分，人体吸收这些物质后，可以促进消化液分泌，能提高肠胃消化功能。
2、健脑益智，米酒煮鸡蛋能健脑益智，因为糯米酒煮鸡蛋中含有丰富的核黄素和卵磷脂，这些物质都能营养大脑，而且能促进脑细胞再生，青少年食用米酒煮鸡蛋可以促进智力发育，而中老年人群食用糯米酒煮鸡蛋，则能防止老年痴呆。
3、补气养血，米酒煮鸡蛋有补气养血的作用，它最适合那些气血亏损的人群食用，另外女性在生小孩以后，如果出现气血不足和身体虚弱时，也可以多吃一些糯米酒煮鸡蛋，它能促进产妇身体尽快恢复，而且能促进乳汁分泌，能缓解女性产后乳汁不足。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
阴虚火旺者、儿童、婴幼儿。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法：
米酒煮鸡蛋：把米酒倒入煮锅中，倒入适量温水，中火慢慢烧开，烧开后，倒入枸杞子，把面粉慢慢撒入米酒中，边撒入，边用筷子顺时针搅拌。小火慢煮开，煮时一定要用筷子搅动，以免面粉在沸水中结成小疙瘩，打入一个整鸡蛋煮熟，酒汁渐浓时即可关火。

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4、醪糟鸡蛋的功效与禁忌醪糟鸡蛋的功效与禁忌
醪糟鸡蛋的功效与禁忌，相信大家对醪糟鸡蛋并不陌生，这是一种具有极高营养价值的食物，醪糟鸡蛋还非常好吃，它对人体有不少益处。那么接下来我带大家一起详细了解下醪糟鸡蛋的功效与禁忌。
醪糟鸡蛋的功效与禁忌1
醪糟鸡蛋的功效
1、补充营养
为人体补充丰富营养是醪糟鸡蛋最重要的功效，因为醪糟鸡蛋中含有丰富蛋白质，卵磷脂，还含有大量碳水化合物以及多种对人体有益的矿物质，另外它还含有一些活性酶，这些营养能尽快对人体吸收和利用，能满足人体正常工作时对不同营养的需要。
2、促进消化
促进消化，提高人体消化功能，也是醪糟鸡蛋的重要功效。因为醪糟鸡蛋中含有大量的活性酶和一些天然酸性成分，能促进唾液胃液等多种消化液分泌并能加快食物中脂肪和蛋白质分解，能让它们转化成容易被人体吸收的’物质，尽快被人体吸收和利用，能提高肠胃消化功能。
3、补益气血
平时人们多吃醪糟鸡蛋还能补益气血，因为醪糟鸡蛋中含有的营养更容易被人体吸收和利用，能缓解人类气血亏损，特别是女性在生小孩以后出现身体虚弱时，及时给她吃些醪糟鸡蛋，就能促进产后体质恢复，而那些大病初愈的人群多食用醪糟鸡蛋，也能让身体尽快恢复健康。
醪糟鸡蛋的禁忌
醪糟鸡蛋滋味，有人营养丰富，而且保健功效极为出色，但它在食用时也有一些禁忌，这种食品禁止与味精搭配在一起吃它们是相克的存在，人们把它与味精搭配在一起吃，容易出现食物中毒，会让人们出现恶心呕吐和腹痛腹泻等多种不良反应。
醪糟鸡蛋的功效与禁忌2
醪糟鸡蛋汤的功效
1、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
2、甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的feng胸效果。月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又feng胸，一举数得。
3、补血活血，养心安神，散结消肿。
4、醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。

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5、红糖,糯米酒煮鸡蛋有什么功效都说喝酒伤胃，可米酒却能养胃。糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲。此外，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。日本的清酒与中国的米酒类似。
健康饮用量：每天最好别超过500克。
最佳搭配：鸡蛋。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品。在米酒中打个鸡蛋，再加入适量红糖，不但补血补气，还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。
最禁忌：严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。
烹调妙用：做火锅调料加入米酒，能增加醇香和回甜。