白萝卜要焯水吗,白萝卜炒之前需要焯水吗白萝卜的简介

1、白萝卜炒之前需要焯水吗白萝卜的简介1、炒白萝卜的时候不用焯水。白萝卜是一种很容易熟的一种蔬菜,炒的时候可以不用焯水。
2、炒白萝卜之前一定要用盐腌制一段时间。白萝卜里面含有的水分太多了,所以炒之前一定要用盐腌制一段时间去除多余的水分,不然做出来的萝卜可就变成萝卜汤了。
3、白萝卜是根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。白萝卜比较常见的大型品种有：长春大根、白玉大根、关云萝卜以及日本春白萝卜等。

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2、炒白萝卜为什么要先焯水炒白萝卜要先焯水是为了让萝卜更容易熟，焯水不会破坏白萝卜的营养，只是要注意焯水的时间不宜过久，时间过久了其中的水溶性营养成分，使蔬菜的营养价值降低。
炒萝卜有两个技巧，第一个就是萝卜丝在炒之前要用盐腌制，腌制是为了去除水分和萝卜的辛辣味，所以一般炒之前腌制过的萝卜丝会更加清甜哦。第二个就是要大火多油爆炒，萝卜是比较吸油的，如果炒的时候又太少，炒出来的萝卜丝味道就非常的寡淡。
相关说明
一盘素炒萝卜丝从下锅到起锅大概要花上两分钟的时间。切好的萝卜用水一漂，看起来亮晶晶水汪汪的，于是大脚都觉得它十分容易炒熟，但事实却不是这样的，没炒熟的萝卜丝不仅不够清甜，反而还带着萝卜特有的辛辣味。
炒白萝卜的做法：白萝卜切片。蒜头切片，干辣椒剪成小段。青蒜斜切成段。锅里油烧热，下蒜片和干辣椒爆香，倒入白萝卜翻炒2分钟，放盐，糖，生抽，味精调味，加盖焖至白萝卜变透明。放入青蒜再炒几下出锅。
以上内容参考：百度百科-白萝卜

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3、炒白萝卜需要焯水吗不需要焯水。可以做成清炒白萝卜。具体步骤：
主料：白萝卜1根
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、生姜适量、葱适量
1、白萝卜一根刨成丝。
2、锅内加些许油烧至7成热。
3、加入生姜丝爆香后倒入萝卜丝翻炒。
4、加进葱段以及一勺水再翻炒下。
5、萝卜丝软后加一勺盐。
6、撒点胡椒粉，味精即可装盘。

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4、炒白萝卜要焯水会破坏萝卜的营养吗?焯水不会破坏萝卜的营养，只是要注意焯水的时间不宜过久，时间过久了其中的水溶性营养成分，如维生素C、B族维生素等会流失到锅里，使蔬菜的营养价值降低。
【白萝卜要焯水吗,白萝卜炒之前需要焯水吗白萝卜的简介】炒白萝卜的做法：
准备材料：白萝卜半根、五花肉一小坨、青椒半个、葱叶一堆、蒜两瓣、花生酱一勺、蚝油一勺、生抽一勺、料酒一勺、白糖适量、盐适量、油适量
制作步骤：
1、白萝卜去皮收拾干净，劈成四份切厚片，加糖加盐，揉两下在旁边腌着
2、切点儿葱蒜椒椒五花肉片
3、把萝卜腌出来的水倒掉，焯一下，滤水控干
4、锅烧热倒油，将萝卜下锅
5、中小火煎到萝卜变色带焦边，放五花肉和拍散切碎的大蒜
6、炒到肉片变色打卷，根据个人口味和萝卜量淋生抽料酒加白糖蚝油花生酱
7、火调大些炒均匀，锅里基本没明显水分了下辣椒，顺便稍微补些水
8、青椒变色变软了尝尝，不用补盐了就下葱蒜
9、炒均匀即可出锅
参考资料来源：人民健康网―食物焯水六大好处：去除异味、降低农残、破坏毒素

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5、白萝卜需要焯水么?不需要焯水，可以用盐腌制，盐可以杀去萝卜水分，这样饺子馅更有味道，饺子吃起来更香。
做法：第一步，首先把萝卜去皮，洗干净擦成细丝，萝卜丝越细越好，刀切很考验刀工，所以要准备擦丝神器。擦成细丝之后，放在盆中，撒些盐拌匀，腌制片刻，然后把水分杀去，再挤干水分，用刀剁几下，剁碎备用。
第二步，萝卜馅一般搭配的猪肉，把猪肉多成肉馅，然后加十三香、蚝油、生抽、香油、盐和花椒水搅拌均匀。肉馅需要往一个方向搅拌，是调料和肉馅充分融合，肉馅做好，别着急加萝卜，静置一段时间，然后再放入萝卜，再加点香油搅拌均匀，香油可以锁住萝卜馅的水分。
第三步，饺子馅做好了，饺子皮也很重要，和面的时候，多加个鸡蛋，加点盐，和成面团，然后静置一段时间。静置过后分成小剂子，擀成饺子皮，这样做出来的饺子皮很有韧性，不容易破皮。
第四步，饺子馅和饺子皮都做好了，然后拿来包饺子，包饺子最简单的方法，用拇指和食指一捏就成型了，不用捏出什么褶皱，不会露馅就可以了，适合新手包饺子。
第五步，包好的饺子下锅煮，学会点水，保持锅中的水微微沸腾，这样饺子不会破皮不露馅。当饺子浮在水面，说明饺子煮熟了，饺子煮熟捞出，记得趁热吃，因为天气冷，一会凉了就不好吃了。

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