长芽红薯去芽还能吃吗,红薯在家放着出芽了还能吃吗红薯坏了切掉还能吃吗

1、红薯在家放着出芽了还能吃吗红薯坏了切掉还能吃吗1红薯在家放着出芽了还能吃吗
红薯出现了发芽情况以后，一般是可以继续吃的。
红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中的中毒症状。但是红薯发芽以后的营养成分就没有那么好了，因为发芽以后会导致营养和水分的流失，这样营养价值就没有那么好了。
2家里的红薯为什么会发芽
由于红薯为根茎作物，新鲜采收后需要一定时间的糖分转化过程，而且放置的时间稍长，红薯会越甜。但在存放过程中，红薯对温度、湿度有相对高的要求，在高温、高湿的环境下容易发生长芽情况，属于正常现象。
3红薯坏了切掉还能吃吗
不能吃。
红薯是一种含有丰富淀粉和水分的食物，容易滋生细菌，并且红薯发霉一般都是被霉菌感染之后，霉菌在红薯外表和内部同时滋生，霉菌大量滋生成菌落，才能看见发霉。此时霉菌已经感染了整个红薯，因此切掉了发霉的部分，也不适合食用了。
4吃了发霉红薯的危害
红薯受到黑斑病菌（一种霉菌）的污染就会使表面出现黑褐色斑块。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，会使番薯变硬、发苦所产生的剧毒对人体肝脏影响很大。这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏。故无论是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒。
食霉变红薯中毒的症状为胃部不适、恶心、食欲减退严重的有呕吐、头昏、四肢乏力、麻木等中毒表现。病死率可达16％。

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2、地瓜长芽了削掉还能吃吗地瓜长芽了削掉还能吃吗
地瓜长芽了削掉还能吃吗，发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，具体为什么，跟我一起来看一下地瓜长芽了削掉还能吃吗！
地瓜长芽了削掉还能吃吗1
红薯怎么保存比较好
红薯必须存放在阴凉，干燥和通风的地方。切记不要将红薯存放在塑料袋中；您可以将红薯包裹在报纸上，然后将其存储在冰箱的保鲜室中，以便将红薯保存更长的时间以防止发芽。
红薯已保存了很长时间，水分大大减少了，皮肤也起了皱纹。含水量的减少对甜度的增加有很大的影响。原因有两个：一是减少水的蒸发，这相对增加了红薯中的糖浓度。其次，在放置过程中，水参与了红薯中淀粉的水解反应，淀粉被水解为糖，从而增加了红薯中的糖。因此，我们认为长期保存的地瓜比新挖的地瓜要甜。
新鲜的地瓜为什么长芽
1、水分
空气湿度与地瓜发芽和生长密切相关。当空气的相对湿度大约为80%时，地瓜皮总是湿润的就会地瓜发芽。
2、空气
氧气供应充足，有利于地瓜发根、萌芽、长苗。氧气不足，呼吸作用受到阻碍，严重缺氧被迫进行缺氧呼吸而导致地瓜腐烂。
3、温度
在16-35摄氏度范围内，地瓜的温度越高，发芽越快，芽芽也越多。16度C是地瓜发芽的最低温度，最合适的温度范围是29-32度C 。
4、光照
光对生根和发芽没有直接影响，但是光的强度会影响温度。强光可以提高温度并促进生根和出芽。
地瓜长芽了削掉还能吃吗
地瓜长芽可以吃，不会产生有毒物质。它不像马铃薯发芽后会产生龙葵配醣体，只要去掉地瓜上的芽，就可以吃了。但是，发芽后的地瓜的味道会变差，并且其中所含的营养和水分会在一定程度上损失。
地瓜长芽通常是由于储存环境太潮湿而引起的，霉菌可能在潮湿的环境中生长。如果甘薯芽周围发霉，则不能再食用这种甘薯。甘薯霉菌产生的黑斑病原体对人体有害。
地瓜长芽了削掉还能吃吗2
红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的’方法。
红薯发芽了是可以吃的，但是如果红薯的表面出现了黑褐色的斑点，也是不能食用的。因为那个黑斑是被病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素使得红薯变的很硬又苦，对人体的肝脏是有剧毒的。这种毒素就算经过水煮火烧，也不容易被破坏。食用之后，很多人会在二十四小时之内生病，出现恶心呕吐腹泻等症状。
红薯发芽吃了中毒吗
红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
红薯的营养价值
1、红薯当中具有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素能够转变成维生素A 。维生素A有着“护眼小卫士”的美称。当红薯中的胡萝卜素被人体所吸收，就可以转化为维生素A，对视力的维持起到很大的作用。
2、红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
3、每100克鲜红薯仅含0、2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3 ，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，对老年性便秘有较好的疗效。

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3、地瓜长芽了削掉还能吃吗地瓜长芽了削掉还能吃，因为地瓜的嫩茎、根茎都可以食用，不含有害物质，在保存地瓜时，要在地窖中铺上稻草，然后将地瓜堆放在地窖中，延长其保鲜期，而且在食用地瓜时，不能吃鸡蛋、鸡肉和螃蟹，以免加重肠胃负担，不易消化。
地瓜长芽了削掉还可以吃吗
1、可以吃
地瓜长芽了削掉还可以吃。地瓜的根茎叶都可以食用，不含有毒物质，因此长叶的地瓜也能吃，但是土豆的嫩芽中含有龙葵素，长芽的土豆不能食用，就算将幼芽削掉，也无法食用，以免食物中毒。
2、保存方法
保存地瓜时可以将其放入地窖中。首先在干燥、排水性良好的空地上挖出一个深度在两米的地窖，并等待内部土壤干燥后，向地面铺上稻草，然后将地瓜堆放在地窖中，可以保存半年的时间。
3、食用禁忌
食用地瓜的过程中，不能吃鸡蛋，因为鸡蛋和地瓜都不易消化，一起吃会加重肠胃负担，影响人体健康，地瓜也不宜和鸡肉、螃蟹一起吃，否则会引起腹泻、腹胀、腹痛的症状。

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4、地瓜生芽了把芽去掉能吃吗第一、红薯发芽了还能吃吗？
发芽的土豆不能吃，但是，发芽的红薯并不会像土豆那样，给的身体带来有害的物质，在吃红薯的时候，如果红薯发芽了，就可以将红薯的芽去掉，然后再食用红薯，并不会出现可怕的中毒现象哦，因此，大家不要过于担心。
但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。
有传闻说，吃发芽的红薯，会导致中毒，这并没有什么科学依据，这都是属于大多数人乱说的，那么，营养学家认为，红薯的营养物质丰富，并且对一些疾病有着食疗作用，因此，吃红薯好处很多，讲究科学的吃法比较重要哦！
虽然地瓜发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发?。?出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状.严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至死亡。
第二、为什么红薯放久了会比较甜
红薯放久了，水分减少很多，皮上起了皱纹。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因有两个：一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。因此，感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。
第三、发芽后的红薯口感变差
虽然发芽后的红薯可以吃，但是红薯发芽之后其中的营养和水分都会大量流失，吃起来不但会口感不好，而且还会丧失其原有的食用价值。建议大家还是尽量不要食用发芽的红薯，当然食用也不会给自身带来任何的副作用影响。建议大家还是一次性少购买红薯，每次吃红薯尽量到菜市场购买新鲜的红薯。
地瓜生芽了把芽去掉最好是不要吃了容易发霉然后吃了消化严重的话会引起中毒
地瓜生芽，当然可以把芽去掉。这个是可以吃的，放心没有事情的。
一般来说是不能吃的，因为发芽了，就里面有一定物质的变质了
地瓜生芽了把芽去掉能吃，地瓜发芽了没有毒，可以吃。

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5、红薯发芽了还能吃吗去掉芽可以食用言以蔽之，发芽的土豆有毒，是吃不得的。但是，并不是整个土豆都不能吃，只是发芽的那部分不能吃，切掉之后，其余部分仍然可以食用。
那么，发芽的土豆怎么会有毒呢?人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分…言以蔽之，发芽的土豆有毒，是吃不得的。但是，并不是整个土豆都不能吃，只是发芽的那部分不能吃，切掉之后，其余部分仍然可以食用。
那么，发芽的土豆怎么会有毒呢?人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3-0.5%，人食入龙葵碱0.2-0.4克就可引起食物中毒。所以当食用发芽的土豆之后，就可能因为食用龙葵碱而中毒。
龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血。此外，对红细胞有溶血作用。症状表现为：先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。
如果土豆发芽了就扔掉，那也太可惜了，所以我们可以选择性的食用。当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮食。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。
那要如何预防土豆发芽呢?想要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、通风、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。另外，在购买时，要注意土豆的外观颜色，有异味，发黑的就不要购买了。
【长芽红薯去芽还能吃吗,红薯在家放着出芽了还能吃吗红薯坏了切掉还能吃吗】红薯发芽了还能吃吗?红薯发芽了还能吃，但长芽后的红薯营养流失，而且口感也不好。
红薯也叫番薯，北方人称为地瓜。专家告诉我们，红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的方法。
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。红薯忌与柿子同吃：红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

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