炒米茶的米要一起吃掉吗,黄米茶的做法

1、黄米茶的做法1
大米锅里干炒香(金黄色)出锅。

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米冷却后用料理机打成粗粒粉状

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面粉加适量的水，盐揉好

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用压面机做成圆面

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锅里放适量的油

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油温适中面条入锅

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炸至金黄色至熟出锅
【炒米茶的米要一起吃掉吗,黄米茶的做法】
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冷油花生米一起入锅，油好了花生米也熟了出锅备用。

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香菜，姜，蒜切细，花生米在案板上稍微压碎。

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锅里放适量的水，水开后放打好的米粉搅拌均匀。

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大概10分钟左右米熟了成了米糊状，放盐，生抽，香油搅拌均匀。

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盛上一碗

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放姜，蒜，香菜，面条，花生米，红油香喷喷的米茶就好了。
米茶的功效作用
健肠胃瘦肚子
米茶虽然拥有一定的饱腹感，但是本来米茶的热量都是非常低的，再加上米茶中所富含的多种维生素，可以让米茶起到非常好的健康肠胃，并且减肥瘦身，特别是瘦小肚子的功效与作用，在米茶起到瘦身减赘肉的背后，是因为米茶可以起到很好的燃烧脂肪，溶解脂肪的功效与作用。
防中暑降体温
在炎炎夏日，体温会持续升高，如果高到不能自我排解的时候，就会很容易产生中暑的现象，不仅头晕目眩，而且还会有可能引发发烧的状况，在夏日，米茶作为一款具有防暑降温功效与作用的健康茶饮，温度越高，喝米茶就越爽，并且很多人还是喝隔夜的米茶，沁人心脾的作用也会更加出众。
黄米茶是川东农村常见的夏日消暑饮品，直接当稀饭吃的。我看下厨房里有这个菜谱，他们都叫炒米茶，反正我老家是叫它黄米茶的，我们只在很热的天气吃它，应该是有消暑的功效吧，早点煮上一锅放凉，再配上个凉面、油渣炒榨菜，我的天，没有比这更夏天的吃法了！
用料
米一碗
黄米茶（炒米茶）的做法
准备热锅，一小碗米。随便什么米都可以，我用了糙米，这个米煮饭实在太难吃了，尝试一下用它做黄米茶吧。米不用洗，我们小时候用的米没有现在这么精细，里面可能会混有谷粒，这样的话就需要在下锅前挑出谷粒（这个过程想想就觉得有趣）现在的米里面可找不到这玩意了，直接下锅炒就可以啦。黄米茶（炒米茶）的做法步骤1
下锅就不停翻炒，我先用了中火一分钟，后面怕炒糊了一直用的小火，全凭回忆，我也不知道用什么火炒最合适，反正小火肯定最保险。炒了得有8分钟，可累人了，要把米炒焦，炒出麦香味，可以看到我这已经有点焦了，一小部分颗粒还呈现出爆米花状，这个程度又炒了一会。炒米是为了使米碳化，这样制作之后米的热量大大损耗，正适合夏天消暑消食吃，顺带还有减肥的效果。黄米茶（炒米茶）的做法步骤2
炒到合适的程度加入开水煮。我这也是很多年没有做过，生手，感觉炒得还不够，应该要再焦一点才合适。多加点水，我拍完照之后又加了很多水，尤其是在煤气灶上煮，水份蒸发特别快，掌握不好的话最好转移到电锅里煮。黄米茶（炒米茶）的做法步骤3
煮成粥就好了，因为米已经炒熟了，用时比平常煮粥的时间短，这个粥无论怎么煮都不会变得粘稠，因为淀粉已经碳化了，减肥肯定不在话下，太适合夏天吃了。焦制过的大米有消食的作用，治消化不良也非常好。放凉冷藏食用风味更佳。黄米茶（炒米茶）的做法步骤4
黄米茶（炒米茶）的做法步骤
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步骤 1
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准备热锅，一小碗米。随便什么米都可以，我用了糙米，这个米煮饭实在太难吃了，尝试一下用它做黄米茶吧。米不用洗，我们小时候用的米没有现在这么精细，里面可能会混有谷粒，这样的话就需要在下锅前挑出谷粒（这个过程想想就觉得有趣）现在的米里面可找不到这玩意了，直接下锅炒就可以啦。
步骤 2
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下锅就不停翻炒，我先用了中火一分钟，后面怕炒糊了一直用的小火，全凭回忆，我也不知道用什么火炒最合适，反正小火肯定最保险。炒了得有8分钟，可累人了，要把米炒焦，炒出麦香味，可以看到我这已经有点焦了，一小部分颗粒还呈现出爆米花状，这个程度又炒了一会。炒米是为了使米碳化，这样制作之后米的热量大大损耗，正适合夏天消暑消食吃，顺带还有减肥的效果。
步骤 3
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炒到合适的程度加入开水煮。我这也是很多年没有做过，生手，感觉炒得还不够，应该要再焦一点才合适。多加点水，我拍完照之后又加了很多水，尤其是在煤气灶上煮，水份蒸发特别快，掌握不好的话最好转移到电锅里煮。
步骤 4
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煮成粥就好了，因为米已经炒熟了，用时比平常煮粥的时间短，这个粥无论怎么煮都不会变得粘稠，因为淀粉已经碳化了，减肥肯定不在话下，太适合夏天吃了。焦制过的大米有消食的作用，治消化不良也非常好。放凉冷藏食用风味更佳。
黄米茶是川东农村常见的夏日消暑饮品，直接当稀饭吃的。我看下厨房里有这个菜谱，他们都叫炒米茶，反正我老家是叫它黄米茶的，我们只在很热的天气吃它，应该是有消暑的功效吧，早点煮上一锅放凉，再配上个凉面、油渣炒榨菜，我的天，没有比这更夏天的吃法了！
用料
米一碗
黄米茶（炒米茶）的做法
准备热锅，一小碗米。随便什么米都可以，我用了糙米，这个米煮饭实在太难吃了，尝试一下用它做黄米茶吧。米不用洗，我们小时候用的米没有现在这么精细，里面可能会混有谷粒，这样的话就需要在下锅前挑出谷粒（这个过程想想就觉得有趣）现在的米里面可找不到这玩意了，直接下锅炒就可以啦。
下锅就不停翻炒，我先用了中火一分钟，后面怕炒糊了一直用的小火，全凭回忆，我也不知道用什么火炒最合适，反正小火肯定最保险。炒了得有8分钟，可累人了，要把米炒焦，炒出麦香味，可以看到我这已经有点焦了，一小部分颗粒还呈现出爆米花状，这个程度又炒了一会。炒米是为了使米碳化，这样制作之后米的热量大大损耗，正适合夏天消暑消食吃，顺带还有减肥的效果。
炒到合适的程度加入开水煮。我这也是很多年没有做过，生手，感觉炒得还不够，应该要再焦一点才合适。多加点水，我拍完照之后又加了很多水，尤其是在煤气灶上煮，水份蒸发特别快，掌握不好的话最好转移到电锅里煮。
煮成粥就好了，因为米已经炒熟了，用时比平常煮粥的时间短，这个粥无论怎么煮都不会变得粘稠，因为淀粉已经碳化了，减肥肯定不在话下，太适合夏天吃了。焦制过的大米有消食的作用，治消化不良也非常好。放凉冷藏食用风味更佳。

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2、炒米茶的正确吃法一．炒米炒得怎样，直接关系到成品的质量，所以，炒米这个工序就显得很重要。应当是先用小火将锅烧至八成热时，才放入糙米（俗称牙黄米，这种大米在市面上一般比较廉价，其他一些精米虽然也能炒，但是做出来的米茶没有牙黄米做出来的米茶好吃。）并用锅铲不停地翻炒，直到炒至糙米呈金黄色或棕黄色时，方才可以出锅。这里要注意：1．锅里的温度不能太高，炒制时间也不可太长，否则容易将糙米炒煳；当然温度也不可太低，时间也不能太短，否则糙米不易炒熟，煮出来的糙米茶香味不浓。一般情况下，炒15～20分钟（时间宜根据糙米数量及火候确定）即可。2．炒制时不能加油和任何佐料。二．煮煮米茶也有讲究，需要注意几点：1．刚炒好的糙米不能马上掺水煮制；晾凉煮制时，也不能用冷水或温热水，而是必须加沸水煮，否则糙米粒会煮成“糊汤” 。2．煮米茶应当注意掺水量。作为干吃的米茶，糙米与水的比例为1∶1；作为饮品的米茶，米与水的比例为1∶1.5 。3．这里介绍几种煮米茶的方式方法：使用农村柴火灶时，将水烧开（即为沸腾），按照适当的比例洗好米茶米，然后加入锅中，立刻停火并且盖上锅盖，一直到米茶米闷开花即可起锅；使用电饭煲时，用电饭煲烧5/6锅水，至沸腾后放入洗好的米茶米，盖上锅盖并立即停火，一直到米茶米闷开花即可起锅；使用通用的煲汤锅的时候，实现用水壶烧好开水，然后往煲汤锅加水至5/6处，继续用煲汤锅加热开水，直至沸腾，加入洗好的米茶米，继续煮，直至米茶米煮开花为止，即可断电停火起锅。4．煮米茶时，不需要加任何调料，通常是在饮用时，才按自己的口味去调味。1、炒米的时候，要保证米是干的；2、要不停的炒动，否则下面会烧焦或者烧黑的；3、米一定要炒至发黄，至于是浅黄还是深黄，那就看你的口味来定了，你喜欢吃锅巴就炒深黄一点，不喜欢就炒浅黄一点。4、煮的时候，就像平常煮稀饭的做法就行了。它的减肥原理：在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解（当然别的营养素也遭到了重大破坏，因此，它可是说是一种毫无营养的东西了），变成了活性炭。活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的清肠，消暑解渴，而且护胃。做法二主料大米500g辅料水2000ml步骤1.大米（不用洗）放到洗净的锅子里中小火翻炒，炒到金黄盛出放凉。2.取平时煮粥所需的量清洗干净，放适量水到锅子里煮3.煮开即可关火，放置一会米粒就会开花了。

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3、炒米茶有什么样的功效喝禁忌将大米制成炒米茶，口味独具一格，很多人都喜欢用炒米茶泡水喝。不过，虽然人人都可以吃大米，但并不是所有人都适合喝炒米茶的。那么炒米茶不适合什么人喝呢？下面饮茶人网就来说一说炒米茶的功效与作用禁忌。
一、炒米茶的好处

炒米茶可以清理肠胃，胃不舒服，可以喝一点，有保护胃的作用，夏天也可以喝一些炒米茶，可以达到清热解暑的效果，但是夏天少喝，避免生气，炒米茶味道不好，过程很复杂，但是效果还是比较好的。
许多人喜欢喝炒米茶，主要是因为炒米茶有减肥的效果。在炒饭的过程中，大量的淀粉含量消失了，淀粉被热量破坏了，人们在饮用时不能摄入淀粉。这种淀粉变成了活性碳，可以加速身体脂肪的溶解。

大米中的淀粉变成活性碳后，进入体内，可以排出体内的一些毒素，并带出一部分脂肪。这是清肠健胃减肥的效果。炒米茶也可以和花茶一起喝。效果会更好。女性在月经期间饮酒可以缓解精神压力和身体疲劳，对身体有很好的保健作用。
炒米水也具有一定的去火效果。因为炒米水具有很好的健脾益胃、消积化食的作用，这样可以促进身体的新陈代谢，帮助胃肠道的食物尽快消化代谢。如果出现腹胀消化不良的时候，可以适当喝一些炒米水。
二、炒米茶不宜人群

体重增加的人，或瘦人，不能喝炒米茶。炒米茶有刮油减肥的功效。喝了它只会让瘦人变瘦。体重增加甚至更不可能。瘦人可能会营养不良，这对他们的健康有害。
缺水的人不适合饮用。炒米茶是一种热食。饮用它只会加剧身体的缺水。老年人和孕妇也不适合饮酒。老年人这两个特殊群体也容易营养不良。孕妇不应该轻易尝试炒米茶。如果他们想喝，还不如喝完炒米茶。

脾胃虚弱、火气较大、便秘人群禁忌饮用炒米茶，其炒米茶内含多种营养物质，如淀粉、蛋白质等，生理期人群、过敏人群、失眠人群不适合饮用，以免影响消化和睡眠。另外，炒米茶适热泡温饮，禁忌饮用凉茶以及隔夜茶

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4、炒米茶怎么做炒米茶可以这样做1、首先，准备好大米。
2、洗干净，沥干水分。
3、准备好干净的炒锅。把大米放入炒锅里。
4、大火不停翻炒。开始大米是湿的有些接坨。
5、多炒会大米炒干后自然撒开。
6、这时，火不要太大，中火不停翻炒。米会慢慢炒黄。
7、等米全部炒黄后可以盛起一些下次煮。煮米茶需要米少水多的。
8、把炒好的米加水，开始煮米茶。
9、等煮到米开花了就好了，盛起凉冷了再喝。这次米放多了，水少了，还应该多加水煮，就对了。大家都喝水米茶，吃米的少。

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5、炒的大米泡水喝的正确方式      炒的大米用于泡水喝，即炒米茶，其冲泡的正确方式一般是将炒米佐以茶叶、炒虾、炒花生和芝麻之类的材料，再用开水冲泡。炒米茶是流行于江西、四川、广东等西南地区的茶点。炒米在一定的密封条件下能存放较长时间，当地人一般会用炒米茶来款待客人。
炒的大米泡水喝的正确方式
      炒米茶的做法:将大米煮成饭，然后晾在阳光下晒成“米干”(里面还有少量水) 。
      再在大锅里放入细腻、干净的沙子作为热媒，将沙子烧热后再把“米干”分批放进去炒，炒成“炒米” 。
      “炒米”本身营养价值并不高，在炒制的过程中，米含有的淀粉全部被破坏、分解，其它营养素也遭到重大破坏。