1、鱿鱼须怎么洗才干净怎样清洗鱿鱼须1、冷冻的鱿鱼,先让它自然解冻 , 不要急着用温水去解冻 。解冻后鱿鱼比较软,放在菜板上,准备动手弄干净它 。
2、用剪刀从头部下面把鱿鱼身体部分剪开来,露出内脏,把内脏摘除掉 。也可以用手抓住头部,轻轻往外拉,也能把鱿鱼的内脏拉出来 。
3、用手把鱿鱼的内脏从鱿鱼身上剥离 , 把头以下的内脏去除掉,也可以用刀把鱿鱼须切下来,头部和内脏全部扔掉 。
4、鱿鱼内脏从鱿鱼须上摘除后,把鱿鱼头部的眼睛,牙齿去掉,为了方便省事,直接用刀把鱿鱼须下面的头切下来扔掉就可以了 。
5、鱿鱼身上中间部位有一个细长条的透明的薄片,用手把它取出来 。
6、鱿鱼内部和外部都有一层膜 , 为了不影响口感,这层膜一定要撕掉 。
7、一手按住鱼身体,一手撕开薄膜,露出洁白的鱼肉部分 。鱿鱼须上的薄膜也要撕掉,须上的膜比较难撕,这要有点耐心 , 慢慢的一点点的撕干净 。
8、薄膜撕掉后,把鱿鱼须一根一根切下来,鱿鱼身体部分肉比较厚切花刀,然后再切成小块就可以了 。
9、鱿鱼处理好后,在做菜前要先焯一下水,去掉鱿鱼的腥味 , 鱿鱼很容易熟,下锅爆炒两三分钟就可以了 。
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2、鱿鱼须怎么清洗干净 鱿鱼须的清洗方法1、先把鱿鱼须的黑膜撕掉 。
2、再把鱿鱼须上的一个个吸盘触须清理刮干净或者用手指抠出来,里面可能含有泥沙等脏东西 。
3、再用食盐和白醋揉搓鱿鱼须,洗得更彻底 。
4、清理好的鱿鱼须可以用来做爆炒鱿鱼须,也可以用来烧烤,也可以用来做鱿鱼须寿司等等 。
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3、鱿鱼须怎么处理干净鱿鱼须处理干净的方法:
工具/原料:鱿鱼一只
1、将身体和触角分开
找到鱿鱼身体和触角连接的地方,从这个地方将鱿鱼的身体和触角的部分给分开 。
2、取出软骨
再找到鱿鱼身体里面的软骨,将这个软骨从身体里面给取出来 。
3、清理污渍
【鱿鱼须怎么处理,鱿鱼须怎么洗才干净怎样清洗鱿鱼须】拿一个小夹子 , 用小夹子将里面比较脏的,不能吃的东西给清理干净 。
4、剪掉内脏
再拿起鱿鱼触角的部分,用干净的剪刀剪掉鱿鱼触角连接部分的内脏 。
5、剪掉眼睛
找到触角上面的鱿鱼眼睛 , 将这个眼睛用剪刀给剪掉 。
6、剪掉牙齿
再找到鱿鱼触角下面的牙齿,用剪刀将这个牙齿也给剪干净,这样一只鱿鱼就被处理干净了 。
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4、鱿鱼须怎么处理干净处理干净的操作方法如下:
工具/原料:鱿鱼须200g、水100g
第一步、首先把需要清洗的鱿鱼须放入水里浸泡,如下图所示:
第二步、之后把鱿鱼须上的吸盘抠掉 , 如下图所示:
第三步、最后用水清洗干净即可,如下图所示:
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5、如何清理冷冻鱿鱼须?第一步:取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着 , 水里可以加点白醋去腥,等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮 。去内脏很多人都可以理解,但去外皮的步骤却经常被人忽略 。要知道冷冻鱿鱼的外皮是非常腥的,所以必须要把这层外去撕掉 。
第二步:把处理干净的鱿鱼放在小盆里,撒入适量细盐反复的揉搓抓洗 , 这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤,揉搓好以后再用清水冲洗干净准备焯水 。
第三步:经过上述两个步骤的处理后,冷冻鱿鱼的腥味和异味基本上没有了,但如果再经过焯水处理就更加完美了 。鱿鱼入锅焯水的正确方法是,水烧开以后放鱿鱼 , 焯20秒出锅,接下就可以用它来制作各种菜肴了 。
经过上述三个步骤的处理后,冷冻鱿鱼就会变得腥味全无了,放心地用它来制作你喜欢的菜肴吧,制作方法和新鲜鱿鱼、泡发后的鱿鱼干都是一样的 。
【冷冻鱿鱼去腥要点】
1、冷冻鱿鱼的外皮必须要撕掉 , 这是最容易被忽略的步骤,切记 。
2、用细盐揉搓也是必不可少的步骤 。
3、鱿鱼焯水的步骤也必不可少,焯水之前可以在水里放入生姜片、洋葱片、柠檬片或芥末油等 , 去鱿鱼腥味的效果会更好,因为这些东西都有去鱿鱼腥味的明显效果 。
【关于鱿鱼的健康小常识】
1、鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调 。
2、鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃 。
3、鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食 。
4、鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食 。
取出冷冻鱿鱼须放在冷水里浸泡,水里适当加一些白醋去腥,等鱿鱼须解冻后就去掉外皮 。把处理干净的鱿鱼须放在小盆里,撒入适量细盐反复的揉搓抓洗 , 这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤 , 揉搓好以后再用清水冲洗干净 。之后将处理好的鱿鱼须入锅焯水,记?。?要等水烧开以后才可以放入鱿鱼须,焯20秒出锅即可 。处理起来也算是挺繁琐的,个人建议不如买那种已经处理好的周伟鱿鱼须成品,自然解冻后 , 直接开袋就可以烹饪加工,很是省事,也省时省力?。?
用白醋及细盐清理 。
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