鬼子姜的吃法,凉拌鬼子姜的吃法

1、凉拌鬼子姜的吃法主料
洋姜200g
调料
食盐
适量
醋
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜适量
凉拌洋姜的做法
1.腌制好的洋姜洗干净
2.洋姜去蒂，切丝
3.把切好的洋姜放入碗中，加辣椒面，鸡精，锅中烧肉，油热后，浇在辣椒面上
4.加适量盐，香油，一点点醋，搅拌均匀，即可
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洋姜
洋姜,学名菊芋,为菊科植物。
菊芋学名 Helianthus tuberosus L．别名洋姜、鬼子姜。属菊科多年生草本植物。以块根、茎、叶入药。具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。分布在华北、华东、华南、华中等地。
菊芋，别名洋姜、鬼子姜，学名helianthus tuberosus l.，为菊科（compositae）向日葵属一年生草本植物。菊芋以地下块茎供食。我市各地有零星栽培，菊芋的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效。栽培粗放，有发展前景。
1、植物学特征茎直立，株高2～3米。扁圆形，有不规则突起，地下块茎是不规则的多球形、纺锤形，皮红、黄或白色。品种按块茎的皮色而分。叶基部对生，茎上部互生，长卵圆形，先端尖，叶面粗糙，叶背有柔毛，边缘具锯齿，绿色。叶柄上有狭翅。头状花序多个，生于枝端，黄色，外围舌状花，不易结实，管状花黄色。瘦果楔形，有毛，上端有2～4个具毛的扁芒。
2、对环境条件的要求菊芋性喜稍清凉而干燥的气候，耐寒、耐旱，块茎在0～6℃时萌动，8～l0℃出苗，由于菊芋的地下块茎能在寒冷的北方土壤下越冬，翌年萌发新株，故常被误认为多年生作物。其幼苗能耐1～2℃的低温。在18～22℃，日照12小时的条件下，有利于块茎的形成。块茎能在25～30℃的冻土层内安全越冬。对土壤的适应性很强，在肥沃疏松的土壤中栽培能取得很高的产量。
3、栽培技术
（1）繁殖方法以块茎繁殖，秋冬收获块茎后，选择20－25克大的块茎播种，或砂藏备种。也可于春季土壤解冻后挖取大小适当的块茎播种。
（2）播种于春季进行。穴播或沟播。种植株行距为50厘米见方。植穴挖松土壤施基肥后播种，但基肥不宜过多。播种深度约10厘米。播后覆土平穴。
（3）田间管理播种后约1个月左右出苗。齐苗后适当追肥、浇水。然后中耕除草，并培土成低垄，不太干旱时可不用再浇水，直至块茎膨大时再浇水，以“见干见湿”为原则。如茎叶生长过于茂盛时，宜摘顶，促使块茎膨大。菊芋极少见病虫为害，可以不使用农药，极干旱时有可能发生蚜虫，喷水可消灭。
4、收获秋霜后收获。收挖后清洗去泥土上市。在闲散地种植的，如需继续种植，可在采挖时选留小块茎埋在土中，翌年出苗后及时间苗、补苗。
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于凉拌鬼子姜的做法。
1.鬼子姜洗净，大块切成俩半，用盐抓均匀，腌制(最短1天）
2.放入葱段
3.用婆婆从农村带回来的干的小红辣椒烹制辣椒油
4.热锅放油，把辣椒切断放入碗内，待油温高时关火，把油倒入碗内烹制香喷喷的辣椒油?。ㄈ绻幌敕爬苯酚痛瞬街杩梢允÷耘禣(∩_∩)O~）
5.苦菊切段即可
6.萝卜切丝
7.把切丝的萝卜也放置在鬼子姜上面撒盐腌制
8.如上述，胡萝卜切丝(因我的好朋友喜欢吃胡萝卜大块，所以我切的是大块的，黄瓜丝，紫皮洋葱等切好放入盘内即可。如果你喜欢加别的蔬菜也可，根据自己的喜好
9.配料开始啦米醋少量
10.白糖适量
11.味素最后放入
12.盐适量
13.一品鲜酱油多点
14.香油一定要多一点
15.我选用的是零售的麻油，个人认为没有买麻椒粒自己烹饪的味道好
16.芝麻酱上面的芝麻油，如果喜欢吃芝麻酱的朋友可以放芝麻酱
17.腌制的鬼姜根据自己的口味适当的清洗几遍，由于本次我腌制的时间短，所以我就洗一遍，把所有的调料配料拌在一块，美味极了，看着都有食欲
18.同事们都喜欢吃，好了大功告成，如果你家后院有鬼子姜，不妨在家拌下尝尝吧
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的凉拌鬼子姜呈上桌吧！

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2、鬼子姜怎么吃法才好对人身体好吗?鬼子姜这样做对身体好：做法：1，鬼子姜洗掉表面的泥土，切成半厘米厚的片，太薄的片会在炒制中烂掉。小米椒去蒂对半切开，杭椒切成半厘米宽的小环，再准备两个腌辣椒也切小环。
2 ，锅中放油，先将肉片炒到断生，然后加入葱姜爆香，烹入料酒。
3，放入鬼子姜翻炒，多炒一会，中间觉得太干了，可以适当的加一点点的水分。但是不要煮。一直把它炒熟。此时的鬼子姜中间有些软糯，边缘还是脆脆的很好吃。
4，所有调味的部分不需要一样样的放，我们可以做一个碗汁，一小勺盐，一小勺糖，一小勺米醋，三小勺生抽。细心的朋友会发现这里用到的糖醋都是极少的，因为咱们做的不是糖醋口的菜。但是这两样搭配，只用一点点的量可以起到提鲜的效果，让菜品的口感层次丰富。
适合于制作一些本身寡淡无味的菜，比如土豆，白菜，蘑菇等。
调好汁炒匀，加入几种椒类一翻炒就可以出锅了。
菊芋又名洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，管状花花冠黄色，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。
鬼子姜这样做对身体好：做法：1 ，鬼子姜洗掉表面的泥土，切成半厘米厚的片，太薄的片会在炒制中烂掉。小米椒去蒂对半切开，杭椒切成半厘米宽的小环，再准备两个腌辣椒也切小环。
2 ，锅中放油，先将肉片炒到断生，然后加入葱姜爆香，烹入料酒。
3 ，放入鬼子姜翻炒，多炒一会，中间觉得太干了，可以适当的加一点点的水分。但是不要煮。一直把它炒熟。此时的鬼子姜中间有些软糯，边缘还是脆脆的很好吃。
4，所有调味的部分不需要一样样的放，我们可以做一个碗汁，一小勺盐，一小勺糖，一小勺米醋，三小勺生抽。细心的朋友会发现这里用到的糖醋都是极少的，因为咱们做的不是糖醋口的菜。但是这两样搭配，只用一点点的量可以起到提鲜的效果，让菜品的口感层次丰富。
适合于制作一些本身寡淡无味的菜，比如土豆，白菜，蘑菇等。
调好汁炒匀，加入几种椒类一翻炒就可以出锅了。
最简单的最好吃的办法就是清洗干净腌着吃

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3、鬼子姜的吃法与营养吃鬼子姜能喝酒吗【鬼子姜的吃法,凉拌鬼子姜的吃法】1鬼子姜的吃法与营养吃法
鬼子姜是菊科向日葵属植物的块茎，又称为洋姜，可以食用也可以入药，日常食用的话，可以腌制成咸菜、做成凉拌菜、炒菜、炒肉、炖汤、熬粥吃。
但如果是入药用的话，则大多都是切片用水煎服，或者捣烂绞取汁吃，因此鬼子姜的具体吃法，根据个人喜好及需要选择即可。
营养
鬼子姜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、糖、膳食纤维、叶酸、钠、镁、磷、钾、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、烟酸等多种人体必需的物质，食用后可以为机体补充能量，帮助维持正常的生理代谢。
2常吃鬼子姜有哪些危害
适量吃没有危害。
鬼子姜是一种食材，虽然具有一定清热凉血、消肿等药理功效，但其中主要含有的都是营养成分，并不含毒性物质，因此食用后，一般是不会对健康产生危害的。
但需注意的是，人体的消化能力和对食物营养的需要都有限，任何食物吃多了，都会加重机体的代谢负担，因此鬼子姜的食用量一定要有所控制。
3吃鬼子姜能喝酒吗
能喝。
鬼子姜和酒，都可以作为辅料烹饪食物，因此在一般情况下，都是可以同用的，只不过鬼子姜和酒喝，可能会出现味道变苦，食用口感较差等情况。
而且人体摄入过多酒精，很容易引起头晕、乏力或者莫名兴奋、情绪奔放、步履蹒跚等情况，因此吃鬼子姜虽然可以喝酒，但不宜喝的过多。
4鬼子姜和什么不能一起吃
没有不能同吃的。
传统观点认为，鬼子姜不能和鸡蛋、兔肉、狗肉等食物一起吃，要不然会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，但据现代科学研究证明，食物之间并不会产生对人体健康有害的物质，而且鬼子姜在中医配伍上，也没有什么禁忌，因此鬼子姜没有什么不能同吃的。

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4、鬼子姜怎么吃野生洋姜特别脆，凉拌，炒菜，腌菜都可以，想怎么吃就怎么吃

哈喽大家好，野生洋姜吃过吗？有的地方叫它“鬼子姜”，它是生长在地下的一种食材，皮薄生脆，特别的好吃。

一般人们都拿它来腌菜吃，脆脆的特别的爽口，但是有的人也拿它做各种食材，比如说用它炒菜吃，口感也是很不错的吆。

还有就是直接凉拌着吃，看小编就凉拌的一道野生洋姜，加上自己喜欢吃的作料，稍微放了一点辣椒，又脆又辣，特别的爽口，想怎么吃就怎么吃
鬼子姜吃法如下:
第一，可以将鬼子姜制作成腌菜
第二，鬼子姜可以炒肉吃，很好吃。

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5、鬼子姜的吃法大全鬼子姜小咸菜的做法如下：
主料：鬼子姜600克、大蒜5粒、姜20克、小米椒5个。
辅料：生抽20毫升、盐适量、白糖15克。
步骤：
1、鬼子姜洗干净，去掉有伤口的地方，晾干水分。
2、晾干水分的鬼子姜切成厚薄一致的片，大约1mm厚就可以。
3、姜切成片，大蒜也切成片状。
4、鬼子姜、蒜片、姜片和小米椒一起混合均匀，放进容器里。
5、放入所有的调料，用了生抽、盐、白糖和蚝油。调料的量要略微咸一点。
6、拌匀后腌制1天后，会有汤汁析出，而鬼子姜也变的略微软一点，吃起来口感脆嫩爽口，特别下饭。
鬼子姜怎么腌
1、将买回的姜，坏的挑出来，在水里面反复冲洗干净了。
2、然后在太阳下面晒上1个小时，将水分晾干了。
3、然后就是将腌制的瓶子刷洗干净了，在太阳下晾晒了，一定要确保里面没有水汽。
4、在锅里面倒入适量的水烧开了，再放入适量的花椒和大料。
5、然后再放入几片生姜，加入适量的盐，等到水烧开了之后，就彻底晾凉了。
6、将姜晒好之后，就放到瓶子里面，再将调料放入，拧上盖子，放到阴凉的地方。
8、然后过20天差不多就可以食用了，大家在捞的时候要用专门的筷子，不要粘上水或者油，否则就是会使得姜容易白花，就是会使得腐烂变质，而且腌制好之后，颜色是很漂亮的，没有发黑。
鬼子姜的营养价值
1、双向调节血糖。在洋姜里面是含有和我们人类胰腺生胰素相似的物质，大家如果尿液里面出现了尿糖，就是可以控制尿糖，所以洋姜是有很好的降低血糖的作用，当我们出现低血糖的时候就可以食用一些洋姜来缓解。
2、消除浮肿。很多人在起床之后就是会发现自己的眼睛变成了“金鱼眼”，可以很好的帮助缓解眼部的浮肿，而且大家如果下肢也是出现了水肿就是可以泡一些洋姜再来喝，帮助缓解。
3、清热祛湿。洋姜对于湿热是有很好的去除的作用，湿热是会对于脾造成不利的影响，而且是会影响我们的消化功能，所以洋姜就可以帮助很好的清热祛湿。
4、缓解糖尿病症状。糖糖尿病患者经常是会有消化道异常的症状，像胃热、腹胀、口渴等状况，我们食用一些洋姜是可以很好的起到缓解的效果。