《挑食》读后感摘抄( 四 ) 食物|挑食|本书|食材|热量|嘌呤「问人人知识网」

《挑食》
1.生活常见食物的基础信息一张图搞定
这本书一共收录了生活中常见的202种食物，一种食物一张图，基本涵盖了一般家庭餐桌上常见的食材。读者通过这种图文并茂的形式，重新认识了食物，把美味和健康一起收获。
图的使用方法在说明里做了清晰的介绍，不得不说，使用说明真的非常贴心，在图的框架上，就能看出作者团队的用心。
比如每一页的右上角，都会有一个“食物类别”的标签。食物根据功能大致可以分为3类：提供能量的、构建和修复身体组织的、调节生理功能的。大致对应到食物，分别是富含脂肪和淀粉的食物、富含蛋白质的食物，以及蔬菜和水果——这也是一顿合理的正餐应该包含的食物。这种分类清晰好理解，通过说明我们自己也能把一些没有收录的食材按这个功能进行分类，不仅得到了“鱼”，也学会了“渔” 。
关于食物热量的说明也是，用方便参照、容易理解的形式，对每一种食物的分量和热量做了说明，并且有清晰的营养结构帮助我们简单判断食物热量的高低。水分越大，热量越低；干货越多，热量越高。干货差不多的情况下，脂肪含量越高，热量越高。
食物的主要营养数据中，还包含了血糖生成指数（GI），并标注了高低，对血糖高，想要控制的人也非常有参考价值。
贴心的使用说明
2.食物的“假常识”、“冷知识”一网打尽
生活中关于饮食和健康的谬论很多，有些我们能一眼辨别，但有些在被重复千遍之后，似乎就都变成了常识。这本书中对很多流传甚广的“谣言”都做了回应。
比如“补血”的红枣，含铁量不高，而且是吸收率低的非血红素铁，实际上既不补铁也不补血。
还有一些食物，可能我们对它的认知都是对的，但不一定全面，这本书补充了很多关于食物的冷知识和食用食材时需要注意的点。
比如健身博主们都喜欢的鸡胸肉，确实蛋白质含量高，脂肪少且饱和脂肪比例低，但却是高嘌呤食物，高尿酸和通风的人应该少吃。
红枣并不补血
3.高颜值超实用的食物小百科
封面好看，排版美，送的手账本也超级棒，最惊喜的是，还送了书签，真是每天用着都有好心情~
按食物色彩进行分类，查找食物很方便，可以说是很实用的工具书了。
好看的手账本和书签
【《挑食》读后感摘抄】快节奏的生活方式使得各种食物被贴上标签或被过度加工，我们常常忘记了食物本身的特点。这本书采用一种可视化、数据化的方式展示了生活中常见食物的营养价值、食用宜忌，好懂、好用、好看，让我们重新认识并关注到食物本身，并了解到为了健康，每天应该怎么”挑食“和怎么吃。