鲫头鱼和小黄花鱼区别,鲫头鱼黄花鱼是一样的么？那种总有臭味的是哪个，炸时候都去头

1、鲫头鱼黄花鱼是一样的么?那种总有臭味的是哪个,炸时候都去头不一样的鱼.黄花鱼是海鱼.鲫头鱼是淡水鱼. 这二个都没有臭味.你买可能是变质了. 炸的时候不用去头.因为头都炸酥了
放屁。鲫头鱼也是海鱼

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2、我们所说的黄鲫子鱼和黄花鱼是一种鱼么?有什么区别啊嘿嘿黄鲫子鱼和黄花鱼不是同一种鱼，主要区别如下：
【鲫头鱼和小黄花鱼区别,鲫头鱼黄花鱼是一样的么？那种总有臭味的是哪个，炸时候都去头】1、类别不同，黄鲫子鱼俗名马口鱼、黄雀、簿鲫等，是石首鱼科黄鱼属的鳀科黄鲫属的一种鱼。而黄花鱼又名黄鱼，是石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼统称。
2、分布不同，黄鲫子鱼广泛分布于印度洋和太平洋西部，我国南海、东海、黄海和渤海也均有产出。而黄鱼为中国特有的地方性种类，分布于黄海南部、东海和南海，小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。
3、形态不同，黄鲫子鱼一般体长15厘米，体重20一30克。头短小、眼小。吻突出，口裂大而倾斜，无侧线。而大黄鱼体长约30余厘米。头大而侧扁，吻圆钝。眼中等大，侧上位；眼间隔宽而稍隆凸。侧线下鳞较侧线上鳞为大。小黄鱼形状和大黄鱼相近而小。
4、栖息地及生存环境不同，黄鲫子鱼栖息于水深4-13米以内淤泥底质，水流较缓的浅海区。主要摄食浮游甲壳类。而黄花鱼冬季在深海越冬，常栖息于水深60米以内的近海中下层。春季向沿岸洄游， 3-6月间产卵后，分散在近海索饵，主要以糠虾、毛虾以及小型鱼类为食物。
扩展资料：
黄鱼，有大小黄鱼之分，分别为我国四大海洋业品种之一。黄鱼食性较杂，主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最具食用价值。
作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。但由于长期处于过度捕捞状态，资源的品种和质量每况愈下，作为黄鱼主要产区的浙江渔场，原本盛产的“四大渔产”—大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼已经名存实亡。“带鱼和小黄鱼虽能维持捕捞，但种群结构小型化、低龄化趋势明显。
参考资料来源：百度百科—黄鱼
参考资料来源：百度百科—黄鲫子鱼

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3、黄花鱼和鲫鱼哪个炖汤有营养当然是鲫鱼汤黄花鱼和鲫鱼汤都是一样有营养的，鲫鱼用油炸之后，再用开水熬汤，会是像牛奶一样浓浓的汤，含有丰富的钙元素。黄花鱼也含有各种微量元素和维生素，鱼肉还可以使人聪明，但是，我们不能经常食用，吃多了容易吐。
制作方法：
1、准备食材，鲫鱼一条生姜适量。
2、鲫鱼从肚皮处杀掉。
3、去掉鲫鱼肚子里面的黑膜。
4、从鱼身用刀割几条，容易入味。
5、生姜切片，再切碎。
6、用姜和盐稍微腌制片刻。
7、鱼肚里面也要放点姜。
8、抓一小把黄花菜，黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用。
9、锅烧热，加入食用油。
10、下鲫鱼煎至两面发黄。
11、倒入适量开水。
12、再多煮一下鲫鱼。
13、放入泡好的黄花菜。
14、大火煮5分钟，加盐。
15、放入鸡精调味。
16、再加上芹菜。
17、煮几分钟，美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。
鲫鱼－又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
黄花菜的营养成分：黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。常吃黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容，黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

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4、小黄鱼和黄花鱼有什么区别?区别：体型大小不同，功效不同，生长环境不同。
黄鱼和黄花鱼是非常接近的两种鱼，黄花鱼是黄鱼的其中一个种类。黄花鱼虽然属于黄鱼，但是它不是黄鱼。黄鱼和黄花鱼之间还是有很多的差别的。
黄花鱼就是黄鱼，黄鱼有分为小黄鱼和大黄鱼两种。
可见，小黄鱼就是黄花鱼，而黄花鱼还包括大黄鱼。

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5、黄花鱼是不是属于鲫鱼类?黄花鱼分为大黄鱼（Pseudosciaena crocea）和小黄鱼（Psendosciaena polyactis）,分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属鱼纲，石首鱼科。
其形态相近，习性相似。这类鱼，体侧扁延长，呈金黄色。大黄鱼尾柄细长，鳞片较小，体长40～50厘米，椎骨25～27枚；小黄鱼尾柄较短，鳞片较大，体长20厘米左右，椎骨28～30枚。大黄色分布于黄海南部、东海和南海，小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。大黄鱼平时栖息较深海区，4～6月向近海洄游、产卵，产卵后分散在沿岸索饵，秋冬季节又向深海区迁移；小黄鱼春季向沿岸洄游，3～6月间产卵后，分散在近海索饵，秋末返回深海，冬季于深海越冬。黄花鱼一般食性较杂，主要以鱼虾为食。
黄鱼又名黄花鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。
简称"黄鱼"，学名"石首鱼"，是海鱼中较普通的鱼种，渤海所产尤多。每年三四月未开雷前黄花鱼大量上市，有时价值极贱，虽贩夫走卒、贫困人家，也要称二斤来尝尝，或熏或炸，到处可见。一闻雷声，鱼沉海底，捞网不易，鱼价也随之增高了。黄花鱼有"大黄鱼"和"小黄鱼"两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多。海鱼离水便死，不像江河湖塘的鱼可以吃到活的，所以海鱼务求新鲜。黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼（即松鼠黄鱼）、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，都可算为美味。家庭所做黄鱼，以"侉炖"为主，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节，大青蒜头伴食家厨自做黄鱼，也是人生的一种乐趣。

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