青梅酒青梅不沉底怎么办,为什么青梅酒存放了40多天，冰糖还没有融化？

1、为什么青梅酒存放了40多天,冰糖还没有融化?因为没有经过搅拌的冰糖，是需要很长时间来融化的。融化了之后，它也会沉在碗底，喝的时候搅拌一下就可以了。制作青梅酒的方法。一把黄糖、青梅、白酒按1:1的比例来调，糖的比例可以根据自己的口感放。二青梅用清水洗干净，去掉它的根，晒干水分后备用。三把瓶子清洗干净，用白酒消一下毒，在太阳下晒一晒。四一层青梅酒一层冰糖，一层青梅酒一层冰糖的顺序摆好，摆好后倒入白酒，没过青梅就可以了。五把瓶口用保鲜膜包起来，放到阴凉干燥处，泡一个月就变成了青梅酒了。但是至少要泡三个月左右，青梅就全都下沉到瓶底了青梅酒才可以喝，如果泡上两三年，那它的味道就非常独特了，混合着酒香很有滋味。青梅应该选择青的，最好是选择没有打药的保证健康。青梅的白酒度数应该在50度以上，泡的时候酒精的浓度要大大降低，可以适合女生们喝也可以。装酒的容器也不能是塑料的，所以要一定是有机材质的，如玻璃的广口瓶就可以，选择糖的时候应该选择黄冰糖，不能用方形的冰糖，它会影响口感的。青梅酒里有很多成分对身体有很多的好处，青梅酒里的成分会缓解疲劳、提高人的免疫力、杀菌、使唾液分泌等效果。青梅里面有天然的矿物质，可以促进人的代谢，代谢出有毒物质，还可以消除人的疲劳。青梅中有大量的钙、镁可以使血液中的酸性保持平衡，还可以治疗很多种疾病，青梅里面的还有杀菌效果可以控制细菌的生长。青梅还可以促进皮肤的代谢，防止斑点的出生，所以对人的美容养颜也是有一定的效果的。用青梅酒替代安眠药，也可以很好的入睡。青梅酒还可以做很多的汤类，还可以养生，每天早上喝喝晚上喝会有很大的调养效果的。
冰糖没化可能是因为冰糖放多了，超过了这个液体可以溶解的量。你可以多搅拌搅拌，并且再多放点儿酒。
冰糖放得太多，一般在制作青梅酒的时候，1千克青梅配1千克白酒，800克冰糖。
因为温度低的原因，冰糖的溶解会很慢很慢，更何况在酒中溶解度更低。

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2、青梅泡酒怎么不蔫?　自从四年前第一次酿青梅酒，每年初夏青梅季都忘不了这个事儿，已经成为一种习惯，一种仪式感。
第一次酿青梅酒的记录：
16年5月26日
昨晚终于把梅子酒泡上了，6瓶25度真露，大概4斤左右的青梅，黄冰糖就没有计量了，反正就是一层梅子一层冰糖的放。期待冬天来一场大雪，邀一位知己在窗前小酌。
第二次酿青梅酒的记录：
2017年5月11日
昨晚泡的青梅酒。买了十斤青梅，寄回来坏了两斤，剩下的用水泡了一夜又变黑蔫儿了三分之一。买了三种酒，伏特加和两种泸州老窖。伏特加应该问题不大，但是泸州老窖就不知道啥味道了。这次着急了点儿忘了去蒂，也没有严格按照比例来泡。总之就是抱着一种冒险的感觉等待来年的开罐。

第三次酿青梅酒的记录：
2018年4月23日
出差前刚好青梅和酒都到了，赶紧洗好、晾干、瓶子消毒、一个一个青梅去蒂泡起来。这次用的是九江双蒸，29.1度，只是青梅质量不太好，依然是冒险的心情期待一次“青梅的时光之旅” 。
连着泡了三年的青梅酒，目前的经验就是：
1、青梅一定要去蒂
2、青梅不要用水泡太久，否则会有黑斑
3、不要用酒香味太浓的（比如去年我用的泸州老窖），否则会遮住青梅的味道
4、不要用太大的瓶子，不好倒出来，空气太多也影响品质
5、不胜酒量的还是用低度酒，但是不要低于29度，度数低容易坏。

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3、为什么自制青梅酒中我的青梅是上浮的,别人的就是下沉的根据阿基米德定律，浮力=液体密度*g*排开水的体积。青梅下沉，说明酒对青梅的浮力小于青梅自身重力，而液体中的青梅所排开水的体积是固定的，那么也就是说，浮力的大小和液体密度有关系。刚倒入酒后，由于糖在短时间内融化，增加了酒的密度，使得浮力增加，青梅自然上?。幌鲁恋那嗝匪得魈欠诺南喽陨俣?。一段时间过后，由于青梅被酒泡大，逐渐趋向于液体的密度，自然就会慢慢下沉了。
估计是泡的时间不够啊，可以再等一段时间，你泡青梅酒用的什么酒?。欢ú荒苡霉炊揖疲?这样做出来的青梅酒不健康，我知道一款纯粮酒谷养康零添加泡酒专用酒，是真正零添加的纯粮食酒，天猫有售，我经常用它来泡酒，不但口感好，品质也放心。
你的青梅果果核中有空气，所有青梅果都不一定的实的。还有这与你浸泡用酒的酒度有关。

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4、青梅酒梅子多久下沉青梅酒中的梅子一般需要三个月左右才会下沉。
青梅酒不是一个新品类，在中国云南、广东、福建等地，土法酿制的自用型青梅酒已经有了很长的历史，日韩等国也有饮用青梅酒的习惯。
青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，属强碱性生理果品。素有“中国青梅之乡”普宁善德村和诏安的大布村和红星乡青梅具备颗大肉厚核?。颐挥信┮┎辛舻挠攀? ，是无污染的绿色食品。

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5、青梅煮的太熟可以泡酒吗怎么办?说起青梅酒大家也许并不陌生，像日本比较有名的除了清酒就是青梅酒了，我们日常在家中同样也可以自己制作青梅酒，那成熟的青梅可以用来泡酒吗？青梅酒的功效有哪些呢？今天除了会向大家讲解成熟的青梅是否可以用来泡酒之外还会向大家科普一下青梅酒的做法哦~
成熟的青梅可以泡酒吗
成熟的青梅当然可以用来泡酒啦，虽然现在大多数的青梅酒都是用没有成熟的比较青涩的梅子制作的，但是成熟的梅子一样可以用来制作青梅酒，青梅中含有多种维生素、果酸和矿物质，而我国则是梅子的原产地，其中诏安青梅生产出来的青梅酒具有味香纯正，闻名海内外。
青梅酒在我国有着十分悠久的历史，要知道早在三国时期的枭雄曹操就曾与刘备用青梅煮酒共论天下英雄，并且这种青梅酒和“青梅煮酒论英雄”的典故也在史书中做出了详细的记载，现在市面上做出的青梅酒大多为浸泡青梅酒和用青梅堆积发酵生产的青梅酒。
青梅酒的制作方法
青梅酒的制作需要用到的材料有：青梅、50度以上的白酒、白糖
1、首先将青梅清洗干净并用牙签将青梅的果蒂和果核去除，并准备一个干净无菌的用来酿酒的容器。
2、选取一个干净的无油的奶锅将水煮滚，并将处理赶紧的青梅放入热水中迅速焯烫一遍，记住一定要快以免青梅烫熟了。
3、将焯好水的梅子沥干水分并用干净的工具将青梅逐个捣烂并放入准备好的容器里，按一层青梅一层糖的顺序放入。
【青梅酒青梅不沉底怎么办,为什么青梅酒存放了40多天，冰糖还没有融化？】4、摆好后我们就可以开始导入准备好的白酒了，白酒没过青梅为佳，将瓶口封严实并放入阴凉处贮存，等青梅全部沉底就可以开始喝了，一年以上为佳，存放三年口味更好哦。