做月饼为什么要放猪油,苏式月饼要用猪油，猪油都有哪些作用？ _「知识分享」

1、苏式月饼要用猪油,猪油都有哪些作用?今天我们来一起聊一下猪油都有哪些作用？
猪油其实是非常好的食品，而且可以说猪油就是个宝贝，猪油可以滋养我们人体的五脏，尤其是对人体的肺和胃还有脾。
猪油的味道比较甘甜，而且有着特殊的香味，可以增加人的食欲非常适用于食欲不振，身材瘦弱和脾胃虚弱的人，猪油的质地非常的细滑，当人吃猪油以后，经过大肠还可以起到润滑肠道的作用，这也会使人体排便变得通畅。
在煮米饭的时候，可以在米饭当中加上一小勺的猪油，用猪油煮米饭可以使米饭变得更加软糯香甜，而且如果你煮的是薏米的话，煮出来的米饭会很容易有一种异味，如果加上猪油的话，煮出来的米饭不仅可以松软可口，还可以去除掉这种异味。
在门的合页位置，时间一长的话是非常容易生锈的，而且荷叶也会容易发出吱吱的响声，这个时候我们可以用一些猪油涂抹到门的合页处，这样猪油就可以有一个很好的润滑效果，涂在表面上还可以防止门的合页生锈涂抹以后再关门的话就不会再发出异响了。
很多真皮的皮鞋，如果长时间不穿放起来的话，鞋子的皮质就会很容易变差，而且还会发霉，这个时候就需要做好收纳措施，我们可以在皮鞋的表面涂上一些猪油，然后把猪油涂抹的均匀全面，这样猪油就可以在皮鞋的表面形成一层保护膜，即便是要把皮鞋放很长一段时间的话，也可以防止皮鞋变脏发霉，等到皮鞋要穿的时候再拿出来的事后只需要轻轻一擦，把表面的这层猪油擦除干净就可以了。
而且猪油还有去瘀消肿的作用，如果你身上哪里有淤青的话，可以取一些猪油涂抹在淤青的部位，把猪油涂抹上就有祛瘀消肿的作用。
猪油可以让月饼变得更香，而且还能够提味，润色，在口感上也会有很大的提升，而且在制作成本上也会有所降低，所以在月饼当中才会适当的加入一些猪油。
有很多的用处，猪油可以炒菜也可以进行炸油条，炸油糕之类的，而且味道都非常的不错，同时营养价值也是很高的。

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2、月饼馅里放猪油好吗江浙一带的月饼一定要用猪油的，动物脂肪油的坏处近几年被夸大了不少。油脂中有害的成分主要是不饱和脂肪酸，而植物油其实含有的更多，动物油只有在反复煎炸的情况下才会产生有害物质。
味道还是不错的，以前吃过一款福建那边的桥墩月饼感觉很好吃。但是吃多了就会觉得油腻，而且猪油做的，应该也不是很健康。

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3、苏式月饼要用猪油,猪油自己在家可以做出来吗?苏式月饼是很好吃的，不过苏式月饼的制作是需要猪油的。所以我们可以在市场上购买一些猪板油，然后在家中熬猪油。下面小编就来介绍一下在家中熬猪油的方法。
苏式月饼要用猪油，猪油自己在家可以做出来吗？
猪油是可以在家里面做出来的，首先我们可以在市场上购买一些猪板油或者猪的肥肉，这样就有了熬猪油的原材料。然后我们可以在锅中放入一点水，并且在水中加入一些葱或者姜，这样就能够让熬出的猪油更加的香。然后我们就可以将猪板油或者猪肥肉放入锅中，但是在放入锅中之前，一定要将猪板油或者肥肉切成小块，这样才能够让猪油被熬出来。然后我们就可以开慢火慢慢的熬，这样就能够让猪肉中的油被逼出来，并且在熬制的过程中水分会慢慢的蒸发出去，所以说我们是不需要担心水分的。熬完之后我们就能够得到一盆非常香的猪油，我们可以将这个猪油放在搪瓷盆里，然后放在冰箱里面冷藏保存，这样就能够保存非常长的时间。
猪油是很香，但是也不能多吃。
猪油是比较香，但是猪油也是不能多吃的，因为猪油是用猪肥肉熬出来的，里面的油脂含量是非常丰富的，如果吃太多的话，就有可能让你患上心脑血管方面的疾病。所以我们在吃苏式月饼的时候，可以少放一点猪油，这样也能够吃到比较健康的苏式月饼，也不会让你的身体出现问题。如果你想吃到正宗的苏式月饼，你可以去杭州等地方购买，这样就能够购买到非常正宗的苏式月饼，也能够让你品尝到月饼的鲜美。或者你也可以在家里看着一些教学视频，自己制作出来舒适月饼，这样的月饼就是非常新鲜的。

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4、月饼是要用猪油做的吗用料
中筋面粉 500克
转化糖浆（自制） 350克
花生油（鲁花） 125克
枧水（自制） 10克
各种馅料（广州酒家、莲香楼） 1000克
蛋黄水 1个蛋黄＋¼蛋白＋15克冷水
广式月饼（零失败）的做法
把转化糖浆，花生油，枧水放在容器中，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀。
加入面粉，用刮刀翻拌，直到没有干粉。
翻拌视频。
倒在揉面垫上，用手辅助成团，不要过分揉捏。
包裹保鲜膜，静置2-3小时。
我和的面是40个月饼的量，烤两次，每次烤20个，先把面分出一半，再平均分成20个小面团揉圆，每个25克左右。另一半继续静置。馅料也平均分成20个揉圆，每个25克左右。
取一个饼皮面团在掌心拍扁。
在中间放一个馅料。
用虎口收紧。
揉圆。
取一只碗倒入玉米淀粉，把揉圆的月饼胚放入碗中滚一层玉米淀粉，防止粘模具。
粘完玉米淀粉以后，揉成圆柱形，立在揉面垫上。
月饼模具装上自己喜欢的花片，把模具从上到下按下去。月饼模具我喜欢这种透明的，能看清楚有没有压到底。我买了很多月饼花片，每年都有不同的花形。
中秋。前两年用过的。
花好月圆。今年新置办的。
花好月圆
螃蟹是去年的，方形的是今年新置办的。
还有好多我没临幸到的哈！
这些也是前两年用过的。
烤箱提前10分钟预热，上下管200度，包好一盘以后用小喷壶在月饼上方少量喷水，不要直接对着月饼喷，喷完放入烤箱，放在中下层或者下层（我是放下层）大约10分钟左右，月饼定型，变成这种淡淡的黄色，表面变硬，取出来用小毛刷刷一层薄薄的蛋黄水。刷的越薄越好，宁少勿多，必须要均匀，刷子蘸完蛋黄水要在碗边刮一下，不能让蛋黄水流到月饼的沟沟缝缝里面，否则月饼颜色会不一致，薄薄的刷上一层就可以。
蛋黄水的配制：一个蛋黄＋四分之一蛋清＋15克冷水，搅拌均匀即可使用。
刷完以后继续放入烤箱，温度调到上下火180度，烘烤大约10分钟左右，要看上色情况，觉得上色满意了即可出炉。我每次基本都是看颜色不看时间。
晚上照的，灯光不是很好。
成品。
成品，打包送人。
来个特写！这个花好月圆的花片是我今年新置办的，我超爱！也预祝大家中秋快乐，花好月圆，合家团圆！
感兴趣的做起来吧！
顺便说一下，自制的转化糖浆回油特别快，第二天就回油了，口感和颜色也特别好。
小贴士
1、技巧和细节都在步骤里面，操练之前务必仔细阅读，制作过程中有问题请留言，我看见了会及时回复大家！
2、希望大家踊跃交作业哦⊙∀⊙?。哺乙坏愣绦⒉似椎亩Γ〖堑闷兰垡幌鹿?br />3、最后再次恳请大家提问之前要仔细阅读菜谱，如果在菜谱中找不到你问题的答案再提问！大家的时间都是有限的，请互相珍惜！
广式月饼
月饼有用猪油做的，一般是苏式月饼，云腿月饼之类的，广式月饼用面粉，转化糖浆，枧水，玉米油或者是花生油做成的皮，然后自己炒的馅，或者是卖的成品馅料来包

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5、做月饼要用到猪油,你知道猪油还能怎么用吗?每逢佳节，月饼，作为中国传统节日食品，一直流传到今天。无论你是想吃饭还是家人团聚去探亲访友，他们都是必不可少的。月饼种类繁多，口味各异，南北也各不相同。与普通植物油相比，动物油具有一种不可替代的特殊风味，它不仅能增进食欲，还能提供非常高的热量。猪油是中国传统饮食文化中非常常见的调味品。
它经常用于烹饪、吃面条和制作小吃，以增强风味。可以说家里没有猪油，饭菜也不香。猪油又称肉油和猪油。口感甜美，自然凉爽。由猪肉精制而成，是一种略带黄色的半透明液体食用油，在室温下凝固成白色固体油。猪油炒的菜更好吃。猪油曾经是我们最常用的食用油。考虑到它不利于心脑血管疾?。?近年来已被植物油取代。事实上，猪油并不像我们想象的那么可怕。
吃猪油对人体还是有好处的。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。与植物油煎饼相比，猪油煎饼更香，更容易脆化和分层。几乎不需要复杂的操作方法和技能。它们是按照惯例随意制作的。从锅里出来的葱煎饼特别好吃，外面酥脆，里面柔软。家长和孩子们说煎饼很好吃，还不够吃。猪油具有补虚、润燥、解毒的作用。猪油含有多种脂肪酸，可改善干裂肌肤。吃猪油通常有润肠排便的作用。猪油味道甜、凉、无毒。具有补虚、润燥、解毒的功效。
猪油主要由饱和脂肪酸组成，可作为能量物质在人体内提供能量。猪油中的脂肪和脂肪酸含量较高。多吃猪油有助于改善皮肤干燥和开裂，猪油特别润滑，因此还能缓解便秘。猪油会增加血液胆固醇浓度，损害心血管系统，不利于消化，加重肥胖等危害。猪油只能偶尔少量食用。患有冠心病、高血压、高脂血症和糖尿病的患者不建议食用猪油。除了大量的饱和脂肪外，猪油还含有人体所需的其它营养素，
我们可以煎油饼，也可以炒菜，可以做一个拌面，可以做馅饼，都是特别不错的。多吃猪油，可以通肠润便。
我知道，还可以做猪油拌饭，猪油拌面，也可以去炒菜，做馅饼，都很好吃，这是一种很好用的调料。
是可以用来做菜的，也可以用来面条，用来包饺子，或者是用来做拌面，馅饼，都是可以用到的。
【做月饼为什么要放猪油,苏式月饼要用猪油，猪油都有哪些作用？】可以炒菜，用来煲汤或者是用来包饺子，这些都是可以用猪油的，用猪油炒出来的菜很香。