不能！

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【牛奶变酸了还能喝吗？】不能 。
牛奶变酸一般是由于保存不当，被微生物污染，使得细菌在牛奶中大量繁殖而造成的，这样牛奶中就会产生酸性物质使其口感发酸 。这样的牛奶已经出现了营养流失的情况，并且还生成了许多对人体有害的物质，再继续食用就会对肠胃造成刺激，从而引发腹痛、腹泻等肠胃不适症状 。

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