【豆角怎么做好吃】 准备茄子200克 ， 一把豆角 ， 适量蒜、干辣椒、生抽、蚝油！

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1. 准备茄子200克 ， 一把豆角 ， 适量蒜、干辣椒、生抽、蚝油 。
2. 把茄子切成长条状 ， 用清水清洗浸泡后备用 ， 将豆角洗净 ， 摘掉蔕头后摘成小段 ， 干辣椒切小段、大蒜切末 。
3. 锅中倒油 ， 等到7成热后倒入茄子 ， 炸软后捞出控油 ， 豆角下锅炸至表皮起皱后捞出控油 。
4. 锅内留少许底油 ， 蒜末和干辣椒放入锅中炒至飘香 ， 然后再放入茄子和豆角翻炒 。
5. 往锅里加生抽、蚝油和水 ， 翻炒均匀后盖上锅盖焖煮 ， 待汤汁收浓即可盛出 。

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