首先清洗猪肠和猪肠衣！

文章插图
首先清洗猪肠和猪肠衣 。
【手工灌香肠如何做】其次将猪后腿肉切成肉片 。
然后加盐 ， 白酒腌制十分钟 ， 再加入醪糟汁 ， 五香料粉等腌制猪肉 。
接着将猪肠一端扎紧 ， 另一端套入竹筒塞入肉片 。
最后进行风干晾晒 。

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