【多酚类化学物质】铁锅变黑跟铁锅所煮食物中的所含的多酚类化学物质有关,多酚类化学物质有个特性是:能跟铁离子结合形成黑色的有色络合物!
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铁锅变黑跟铁锅所煮食物中的所含的多酚类化学物质有关,多酚类化学物质有个特性是:能跟铁离子结合形成黑色的有色络合物 。
所以,铁锅越用越黑 。
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