可以！
【凉皮吃不了可以放冰箱吗？】

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可以 。
冰箱具有低温和恒温的特性，将吃不完的凉皮放在冰箱里面保存，可以最大程度的延长凉皮的可食用期限，不过，凉皮放久了容易粘连，能够不放冰箱的话还是尽量不要放在冰箱保存，尽量还是现做现吃，实在是吃不完的话再放在冰箱保存会比较好，另外，即使是放在冰箱里面保存了，也最好能在12个小时内食用完毕 。

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