红烧鱼头做法及步骤： 将鱼头洗净备用 ， 还有将蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净 ， 切好等待入锅！

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红烧鱼头做法及步骤：
1. 将鱼头洗净备用 ， 还有将蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净 ， 切好等待入锅 。
2. 将蒜、葱、姜倒入油中煸炒一会 。
3. 将洗净的鱼头放入油锅煸炒片刻 。
4. 倒入料酒去腥 ， 不宜太多 。
5. 倒入生抽 ， 再用锅铲翻鱼面 ， 防止烧焦 。
6. 倒入适量凉白开（注意是冷水 ， 不可用热水） 。
7. 加入五香粉、豆豉等调味料 ， 用大火煮片刻 。
8. 倒入香菜提香 ， 30秒后倒入青椒一起煮 ， 约30秒即可关火 。

【红烧鱼头做法及步骤】

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