草莓 ， 多年生草本植物 。高10-40厘米，茎低于叶或近相等，密被开展**柔毛 。叶三出；小叶具短柄；质地较厚；倒卵形或菱形；上面深绿色、几无毛；下面淡白绿色、疏生毛、沿脉较密；叶柄密被开展**柔毛 。原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培 。草莓营养价值高，含有多种营养物质 。中国国内优良品种草莓栽培品种很多，全世界共有20000多个，但大面积栽培的优良品种只有几十个，中国自己培育的和从国外引进的新品种有200-300个 。
，春天播种的草莓一般在夏天成熟，秋天播种的草莓在冬天成熟 。草莓喜欢温凉环境，适合在20℃的环境生长，内部含有大量营养物质，可以直接食用或榨汁、做甜点，购买草莓时要选择无破损、色泽光亮的 。
什么季节吃草莓
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我们吃草莓的季节主要是取决于草莓成熟的季节，通常情况草莓在夏、冬两季成熟，也就是说我们在每年的六到八月份和一到三月份都可以看到美味的草莓上市、售卖，这两个时间段的草莓分别是在春天、秋天播种 。
草莓是一种喜欢温凉环境的植物 ， 适合在20℃左右的环境生长 ， 如果要种植草莓的话最好是准备一些肥沃、疏松的中性、微酸性土壤，同还要在气温高、光照强的时候适当的给草莓遮荫 。
我们在挑选草莓的时候首先要注意看草莓的表面是否出现损伤，这类草莓的味道、口感相对较差 ， 不易购买 。再要看草莓的表面是否有光泽，草莓经过长时间的存放之后会出现颜色变暗淡的问题，因此购买草莓的时候要选择表面光亮的新鲜草莓 。
草莓是一种营养非常丰富的水果，我们可以通过食用它来摄入维生素C、维生素A、维生素E、胡萝卜素、果胶等营养物质 ， 它可以直接食用，还可以用来制作蛋糕、慕斯等甜点，也可以用于榨汁 。
一般草莓的成熟期是5-6月份，早一点的草莓，在4月份就成熟了 。其实 ， 草莓在一年四季都能吃到，只是口感上会有区别 。草莓的营养丰富，含有大量维生素和微量元素，因此，哪个季节吃草莓都是可以的 。
草莓的外皮比较娇嫩，在运输过程中很容易受到磕碰，从而出现破皮的情况 。草莓一旦出现破皮，就不要选购了，这种草莓不宜存放 。草莓的外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破，在清洗草莓过程中，要注意轻轻揉搓，不能大力的搓洗 。
选草莓注意以下几点：
1、选草莓时要看外形，选取外形饱满，呈心形形状的一般口感会更好；大小方面 ， 选择中等则好，太大的多为激素生长 ， 小的生长不够好 。
2、用纸巾擦一下草莓看是否掉色 ， 掉色的话则为是人工喷涂上去的，不建议购买，这种草莓一般都是催熟的 。