先将青椒洗净，去籽切小片，圣女果切半，香菇去蒂切片，开水泡一分钟后捞起过凉备用！

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1. 先将青椒洗净，去籽切小片，圣女果切半，香菇去蒂切片，开水泡一分钟后捞起过凉备用 。
2. 日本豆腐切成厚片，姜蒜拍散剁碎，鸡蛋打散后加少量盐，瘦肉切末，用料酒、淀粉、生抽拌匀，将日本豆腐依次裹上淀粉、蛋液 。
3. 锅内倒多一些油，油热至6成时将豆腐下锅炸至两面金黄，如果蛋液有剩，可以一起下锅锅内炒熟 。
4. 锅内剩少许油，把肉末翻炒变色，下姜蒜爆香，再把青椒、香菇和圣女果倒入翻炒一会 。
5. 放盐和生抽，再次把豆腐、肉末和鸡蛋倒入，轻轻翻炒后勾芡、滴入麻油即可 。

【日本豆腐怎么做好吃】

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