麻花能用低筋面粉吗？ _生活经验「问人人知识网」

麻花不能用低筋面粉，低筋面粉吸油多，筋性差，易断，且口感不好，成型进锅容易变型！

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【麻花能用低筋面粉吗？】麻花不能用低筋面粉，低筋面粉吸油多，筋性差，易断，且口感不好，成型进锅容易变型。
低筋面粉：又叫薄力粉， cakeflour ，蛋白质含量6.5-9.5% ，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。