受到了氧化！

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受到了氧化 。
雪莲果中含有较多的多酚类物质 ， 如果将其切开 ， 使其失去了外皮的保护时 ， 就会很容易出现变黑的情况 ， 所以切好之后的雪莲果需要尽快吃完 。
如果暂时吃不完 ， 并想要雪莲果不变黑的话 ， 那么建议可以将其置于冷水中浸泡 ， 以减少雪莲果与氧气接触的面积 ， 这样就能够使雪莲果保存较长的时间而不变黑 。

【雪莲果为什么一下子就变黑】

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