二聚体有较高的稳定性，已经通过冰点降低测定分子量法以及X光衍射证明了分子量较小的羧酸如甲酸、乙酸在固态及液态 ， 甚至气态以二聚体形式存在 。当乙酸与水溶和的时候，二聚体间的氢键会很快的断裂 。其它的羧酸也有类似的二聚现象 。
百度百科——乙酸
【“冰醋酸”它是什么物质，能用来做什么】

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