冷冻鸡胸肉冷水解冻要多久 _鸡胸肉

文章插图
冷冻鸡胸肉冷水解冻，一般是需要三个小时左右，这样才能达到更好的解冻效果。
在常温下解冻，就需要3-4个小时，这个时候的鸡胸肉表皮干燥，表皮和肌肉接触空气部分产生溶解，即手摸上去略有粘滑的感觉。
这个时候如果清洗并及时加工制作，食用起来口感正常。
解冻鸡胸肉的比较科学的做法是：
将冷冻的鸡胸肉放在冷水中浸泡或放在4℃-8℃的地方，使其自然解冻，也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。
因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体，
这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。
如果用热水解冻，会失去一部分蛋白质和其香味物质，所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
鸡肉所含的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分，其蛋白质的含量较高，而且消化率很高，容易被人体吸收利用。
另外，鸡肉还含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类物质，这类物质对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调等均有很好的食疗效果。
鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力功能；
可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；
还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。
1、鸡胸肉快速解冻需要先将鸡胸肉从冷冻室中拿出，将冰冻的鸡胸肉放进一个干净且装有自来水的盆中，每间隔半小时左右换一次水，大概一到两个小时就可以了，建议不要使用热水进行解冻，否则鸡胸肉的营养会流失。
2、把冻鸡肉让如盛水的器皿或者小盆里面，然后倒入清水，撒入食用盐，将冻鸡肉洗赶紧，将冻肉放入碗中，往碗中倒入温水，再次加入盐，浸泡很快即可解冻。
对于鸡胸肉，很多人应该吃过，它不仅美味，还很营养，据说能减肥。对此，很多人家中冰箱都备有鸡胸肉，那鸡胸肉解冻要多久呢？接下来就一起去了解看看。
鸡胸肉解冻要多久
?
根据解冻方法不同，冰箱冰冻的鸡胸肉解冻时间也有所不同，具体有以下几种情形：