四季豆一定要炒得变色才熟 ， 判断熟的标准是颜色的改变 ， 煮到软 ， 变色了就好了！

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四季豆一定要炒得变色才熟 ， 判断熟的标准是颜色的改变 ， 煮到软 ， 变色了就好了 。四季豆 ， 也叫豆角 ， 是餐桌上的常见蔬菜之一 。无论单独清炒 ， 还是和肉类同炖 ， 亦或是焯熟凉拌 ， 都很符合人们的口味 ， 而且具有很高的营养价值 。
四季豆 ， 一定要挑选色泽嫩绿 ， 表皮光洁无斑痕、无虫蛀 ， 而且豆荚饱满 ， 肥硕多汁的 。这样的四季豆不但鲜嫩 ， 烹制出来味道可口 ， 而且所含的毒素也少 。反之 ， 不新鲜的四季豆或者老四季豆不但口味不佳 ， 而且含有更多的毒素 。

【怎么判断四季豆炒熟了】

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