【芦鱼怎么样做好吃】 将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右2. 腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条3. 将一半的葱姜丝塞入鱼肚中4. 另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝！

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1. 将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右
2. 腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条
3. 将一半的葱姜丝塞入鱼肚中
4. 另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝 。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7至8分钟左右关火
5. 将蒸鱼豉油2汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉少量、温热水50毫升、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉
6. 将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完整的
7. 依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条
8. 锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以听到呲呲声
9. 最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可

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